每款刀的功能你知道多少？面包锯齿刀：是切割法包等脆皮面包以及大型水果（如西瓜）的理想工具，也适合将昂贵的冰冻蛋糕切片：每切一下将其浸入热水中一次，以保持刀身清洁。抹刀：用于抹开西点一些软的酱或者奶油。切肉餐刀：通常比通用厨刀要大，但它们的用法颇为相似。其实切肉刀的刀身也分为一般的坚硬或特殊的弹性两种不同设计，马氏体不粘刀较新批发商，取决于你想要切什么肉。若是要切烤肋排这种因烹饪方式关系而变得表皮稍硬的肉食，那么就需要非常坚硬的刀把，若是一般炖肉或鱼排，就可以用比较有弹性的类型。当然，切大块熟肉时，为了形状整齐好看，切肉叉来配合使用。选刀的话亲自去店面选购，试试手感，判断是否符合自己，这样它才会在很长一段时间内成为你的厨房好帮手厨刀知识刀的硬度不应该越高越好，而是看你的用处。太脆，马氏体不粘刀多少钱，不能摔，一定要小心存放和使用。耐磨损：关系到刀的使用。越耐磨损，刀就可以用越久仍保持锋利。但是在磨刀的时候，越耐磨损的刀也越难被磨利。耐磨损度与钢材中的碳化物有关。碳化物越硬，钢材越耐磨损。而钢材的硬度还与它的金属基体部分有关。食物对厨刀的腐蚀也可能降低刀刃的锋利程度。不锈表面有防锈层，光可照人具：硬度高、不和食材起反应，马氏体不粘刀，。但缺点是很脆，容易崩口，时间久了用钝了几乎不能磨，马氏体不粘刀厂家联系电话，只能淘汰换新的。再说说重量，买刀要有一定的重量。有些刀又轻又薄，一用力刀背就膈手，运刀的时候轻飘飘的，不好控制。当然也不要选购太重的刀。除了菜刀，家里至少还需要准备一把熟食刀、一把水果刀、一把削皮刀。生熟一定要分开切。买熟食刀的时候，尽量外观与菜刀不同，便于区分。水果刀可以选用陶瓷的，但注意非常锋利，用的时候要格外小心。马氏体不粘刀-瑞泰五金-马氏体不粘刀厂家联系电话由阳江市阳东区瑞泰五金制品有限公司提供。行路致远，砥砺前行。阳江市阳东区瑞泰五金制品有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，与您一起飞跃，共同成功!)