步骤1.牛腱切大块，放到冷水里浸泡，洗干净2.烧一锅水，水开后牛腱放入，牛肉锅，去脏水3.牛腱洗干净4.重新烧一锅水，放入去过脏水的牛腱，干辣椒，八角，花椒，冰糖，牛好牛卤味牛肉锅，草l果，桂皮，姜片，葱段，开大火沙开5.水开以后，牛好牛火锅，加入2大勺老抽，开中火，继续熬，大约一个小时后，感觉牛腱已经软糯，可以很容易地插入筷子6.加入少许盐，继续烧10分钟7.把卤水和牛腱一起放入一个玻璃盒子里面，冷却以后放入冰箱，至少三个小时以后食用。8.经过冷藏的牛腱已经比较硬了，这个时候可以轻松地切出均匀厚度的牛肉片。剩下的卤水不要倒掉。卤水卤过的食物越多，香味就越发浓郁。卤水晾凉以后，放在玻璃或则陶瓷容器里面，卤味牛肉锅加盟，而不要放在塑料或不锈钢容器里面。如果短时间内不用，将里面的杂质过滤掉，可以放入冷冻保存。下次再用之前一定要经过烧沸杀菌，再用来卤食物。未来火锅行业发展前景如何?未来火锅行业发展前景如何?火锅，是一种以炖为主得饮食方式，尤早出现于宋代北方、因北方冬季寒冷，士兵们想出边煮边吃的想法用于驱寒，此法迅速在北方流传了起来!到建国前期，已经出现了几十种不同的火锅口味.在逐渐发展得现代社会，火锅仍占有着不可替代的作用!那么，在未来，火锅的前景怎么样呢?下面就一起来看看吧……中式快餐淘金风bao行动已经开始2008年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。卤牛肉的做法牛肉切两大块，放葱跟姜片焯水。捞出。锅中放清水，放入所有香料。放入牛肉，将糖，酱油放入锅中。大火煮上10分钟之后，转小火煮1小时。这个时候加盐，然后继续煮至完全入味即可。小贴士这盘妈妈卤的瘦瘦的牛肉，真的很好吃！！从小就谈不上特别喜欢吃肉，但是有肉肯定会吃，唯独不爱肥肉，每次吃肥肥的猪肉时，就有一种咬人的感觉。牛肉、鸡肉和鱼肉，是我喜欢的。人与人的口味差别甚大，很不爱羊肉的膻味，这是我不喜欢羊肉的原因。而我爸爸喜欢羊肉，就是因为膻味。人的味觉真奇特。卤味牛肉锅加盟-牛肉锅-牛好牛卤味牛肉火锅由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司为客户提供“餐饮加盟”等业务，公司拥有“牛好牛”等品牌，专注于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询，联系人：张勇。)