企业视频展播，请点击播放视频作者：天津市西青区北园家庭农场萝卜鲫鱼汤食材:萝卜鲫鱼汤食材：鲫鱼1条、萝卜半个、大葱1节、姜3片、香菜少许做法：1.准备原料。2.鲫鱼洗净用厨房纸擦干，葱、姜切丝。3.锅里放油，把鲫鱼煎一下，盛出。4.剩余的油煸炒葱、姜出香味。5.兑热水，把鲫鱼放进去。6.炖成奶白色，调入盐、白胡椒。7.放入萝卜丝煮开即可。萝卜排骨食材：白萝卜500克，猪排250克，料酒，精盐，味精，葱。做法：1.将猪排剁块，白萝卜切大块(切成圆块后，再一切为半圆块)，天津正宗紫心沙窝萝卜，葱切段。2.猪排入锅，加适量清水，滴料酒(黄酒要多，去肉腥)，水开改文火，炖至肉可脱骨，再入白萝卜、葱炖熟。3.撇去浮油，加入精盐、味精调味即可。小诀窍不可多焖，不然萝卜易烂。腊猪蹄炖沙窝萝卜准备食材腊猪蹄炖沙窝萝卜准备食材如下：腊猪蹄肉600克，沙窝萝卜1个，大葱1节，干辣椒2个，生姜1块，紫心沙窝萝卜，枸杞20粒，白胡椒粉1克，鸡粉1克，料酒20毫升具体做法如下：腊猪蹄肉用冷水浸泡1小时，中间换水2~3回，洗净后沥水备用，大葱切段，生姜切片，枸杞备用，腊猪蹄肉下锅焯水，砂锅中加入过滤水，下焯水的腊猪蹄肉，加入大葱，生姜，干辣椒，加料酒，大火烧开后转中小火炖50分钟，沙窝萝卜去皮切块，50分钟后加入萝卜，再炖煮10分钟后加胡椒粉，加鸡粉调味，再煮5分钟后加入枸杞，关火，出锅即可。冬天里的萝卜是粗食，比起可以细做成干贝萝卜汤的小红萝卜、切细丝凉拌的心里美萝卜和羊棒骨熬汤的白萝卜，卫青儿的吃法粗，不过是去了外皮，切段生嚼。可是大鱼大肉过后，一碗翠绿挂水的萝卜条上桌，即刻被抢光。切成条状的卫青儿码在盘中，盘底总有一层汁水，横截面在灯光下翡翠一般晶莹剔透，闪耀着细细密密的水光，即使是再薄的片儿，也不会泛白，总有一层润青色；细白如冰花的纹路夹杂其中，因为感受过冬日严寒，紫心沙窝萝卜吃法，筋理纤维也变得细脆易断，嚼起来丝毫不会感受到它们的存在，这就是辨别卫青儿是否正宗的关键。普通的萝卜不加调料，空口嚼几下就觉火辣呛鼻，卫青儿的绝妙就在甜度极高，比苹果爽脆，又不会像梨子一样平淡，末稍稍有点辣。天津人喜欢守着火炉，边吃卫青儿边喝热茶，寒夜里连呼吸都会倍感通透。紫心沙窝萝卜-紫心沙窝萝卜吃法-北园家庭农场(推荐商家)由天津市西青区北园家庭农场提供。天津市西青区北园家庭农场位于天津市西青区辛口镇小沙沃村。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前北园家庭农场在其它中享有良好的声誉。北园家庭农场取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。北园家庭农场全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)