食堂承包采购方面注意事项下面说一下泰鑫食堂承包公司采购方面注意事项：1、采购员需经常与主管、厨师沟通，准确地完成食堂所需物品的采购工作，确保各项工作能够正常开展；2、采购员必须坚持“企业员工安全健康高于一切”的原则，把好食品质量关；3、采购员要随时掌握市场行情，合理搭配食品，采购的食堂物质必须有“三名”(厂名、品名、产地名)、“三期”(出厂日期、保质期、保存期)、“三证”(卫生或者经营许可证、质量检验合格证、出厂合格证)；4、采购员要对伙食物质坚持集中、定点采购，做到货比三家、严格审核、价格合理、优胜劣汰；5、采购员需定期向食堂和董事会公布市场行情，及时向主管汇报采购工作情况。食堂承包公司的管理制度现在很多工厂和单位都选择食堂承包给餐饮公司来解决员工吃饭的问题，那么怎样选择一个实力比较好的食堂承包公司呢？这就要看食堂承包公司是否拥有自己的管理制度，针对员工食堂就餐方面是否有制定一系列的管理制度，确保公司员工良好的就餐秩序，为公司提供满意的食堂服务。下面有泰鑫食堂承包公司为大家分享食堂管理制度：1、食品安全所有的食品原材料都采购于正规厂家。油类采自正规品牌的中储粮调和油；肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明；蔬菜采购于蔬菜基地，提供检疫证明；大米、调料品来自于符合有关标准的单位。2、餐具卫生餐具须保持清洁卫生，否则直接影响员工的身体健康；菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将残存物清理干净，加洗洁精洗涤，承包**食堂，然后用清水冲洗，再放进消毒柜内进行消毒。3、环境卫生周围环境必须要打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口；食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘。4、工作人员卫生食堂工作人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前须严格执行卫生消毒程序，上班前应，穿工作服、戴工作帽，做到仪容整洁。泰鑫食堂承包方式多种多样泰鑫**餐饮管理公司服务更细致任何一个企业的长远稳定的发展都离不开团队的协作，而团队的协作自然是离不开每一个员工的努力，而员工努力为企业获得发展的同时，企业自然也要为员工提供好的福利，这对于任何一个企业管理者来说都是必须要努力做到的，而食堂文化就是为员工谋福利的一项重要举措。如今，不少企业选择与**的食堂承包公司进行合作，为员工提供更加细致且周到的餐饮服务，一方面有效提升整体就餐水平，另一方面还能从很大程度上节约成本，何乐而不为呢。当下，提供食堂承包服务的企业层出不穷，可是真正能做到让客户放心的却只是少数。食堂承包方式多种多样，好的承包企业却能够根据客户的具体需求来进行量身定制，能更好的切合实际。而东莞泰鑫管理服务有限公司就是这样一家拥有**服务技术的高水平的企业，其致力于绿色食堂托管以及精准蔬菜配送服务，在业内享有很高的声誉。泰鑫拥有完善的食材配送以及的承包体系，能够让客户员工吃的更健康。从成立之初，东莞泰鑫就始终坚持“凡事为客户考虑”的原则，事实上，企业也是这样做的。另外，在餐饮管理方面，泰鑫实行赔付客户伙食费的方案，如此以来，既方便了客户资金的流转，又方便了后费用的结算，客户只需在月底按照实际费用结算即可，真正做到了方便客户又方便自己。)