卤牛肉注意事项（香滑软烂的炖牛肉人人都爱，可是若不得其法，则常常会做出一锅又硬又柴，颇为恼人的塞牙老牛肉，其实炖牛肉的做法尤是简单，只要注意火候和放盐的时间，任你是零厨艺的新手也能三步就搞定一锅人见人爱、香滑软烂的ji品滋味。一.先选上一块肥瘦适中的上好牛肉，洗净切块放上黄酒煸炒一下；二.水开后撇去浮沫，转小火慢炖一个半小时；三.打开锅盖加入适量的shi盐（盐要后放，否则牛肉不易熟且口感硬），盖锅盖后继续小火炖煮半小时后根据自己的口味大火收一下汤汁即可。不仅做法超级简单，那令人闻之欲醉。卤牛肉的做法四：五香卤牛肉用牛腱肉来慢卤，肉久煮而不烂。卤后的肉酥软又有嚼劲，而且调料味道充分融入肉中，香美无比。准备材料牛腱肉900克，洗净，切成两块料酒2汤匙盐2茶匙酱油100毫升白糖1汤匙葱1条，卤味牛肉锅加盟总部，卷成姜块10克，拍松桂皮1条八角1粒茴香3克草l果1个净化水足量鸡精1/4茶匙芝麻油1茶匙制作方法1.将牛肉放入开水里煮3分钟捞出，冲洗掉血污。2.大汤锅内放入料酒、盐、酱油、白糖、葱结、姜块、桂皮、八角、茴香、牛肉、水（水要盖过牛肉），加盖，用中火煮开，撇去浮沫，约10分钟。牛肉锅的做法1.主料2.配料13.配料24.牛肉洗净后切大块5.土豆，胡萝卜切块6.豆腐切块后焯水7.锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒8.水开后放入牛肉焯水去腥9.另起油锅，牛肉锅，放姜，葱，蒜，卤味牛肉锅加盟多少钱，花椒，八角，辣椒爆香10.放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖11.加入足量清水12.大火烧开后转入电压力锅压30分钟13.压好的牛肉再转入煮锅中，卤味牛肉锅加盟，放入土豆，胡萝卜14.放入豆腐15.加少许火锅底料中火炖16.土豆，胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟17.后放入香菜开锅后关火18.成品卤味牛肉锅加盟多少钱-牛肉锅-牛好牛(查看)由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工**，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。牛好牛——您可信赖的朋友，公司地址：江苏省常熟市支塘镇支川路58号，联系人：张勇。)