卤味牛肉锅大火煮至上汽，再用中小火焖煮35分钟。关火冷却开锅后，再将肉翻面在卤汁里浸泡1小时左右。取出牛肉，封保鲜膜，放到冰箱冷冻柜搁置15-20分钟直至牛肉冻成块状。注意，牛肉锅，牛肉冷冻后再切片容易切出完整的形状，但也不要冻得太硬。生抽、麻油、白糖按1:1:1调制调味汁。食用前从冷冻室取出牛肉块，卤味牛肉锅加盟多少钱，沿肉质纤维方向切成薄片，卤味牛肉锅加盟，摆盘后搁上香菜段，淋上调味汁。牛肉火锅颠覆传统，不一样的用餐体验，人人都吃得起的高品质火锅！牛肉火锅由十余种中cao药精心烹制而成，鲜香美味，卤味牛肉锅加盟总部，具有强身健体，养nao益智，开胃健脾，舒筋huo血，****之**。经过潮汕佬牛肉火锅加盟总部不断的完善和改良已经形成香、嫩、鲜的特色，并且香味协调，回味悠久，百吃不厌。牛肉火锅继承传统、时尚、**，是传统与现代的煮艺佳作，不仅是消费者的爱，也是创业者的shou选。卤水的**：1、每当卤完一次卤水，将所有卤味取出，卤料则丢掉，剩下的卤水用汤渣袋过滤两次，保证汤无杂质。2、卤水可以进行常温保存1天，若需要短期保存，如三四天，则放入冷藏室中，若长期保存，则放入冰冻室中，并且每个一段时间，夏天则2个星期，拿出来煮沸冷却后再放入冷冻室。3、若卤味含脂肪较多，则把卤水放入冷藏室中，使其脂肪凝结，再把脂肪捞出。4、卤水经过长期时间的使用，超过15次以上，可以拿ji胸肉蓉加入煮沸的卤水中，吸附掉一些杂质，但是不宜经常。卤味牛肉锅加盟多少钱-牛肉锅-牛好牛火锅(查看)由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司为客户提供“餐饮加盟”等业务，公司拥有“牛好牛”等品牌，专注于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询，联系人：张勇。)