“地锅传奇”隶属于义乌同进餐饮管理有限公司，是一家以品牌打造、技术推广、**人才输送、企业托管、饮食文化研究为一体的餐饮培训管理公司。旗下品牌“地锅传奇”是以农家铁锅土灶，加入天然食材，通过木材起火的方式，连锁加盟项目，现场炒、炖为主的特色农家风味饭店，是**第—家革命特色餐饮连锁。【水煮鱼】原料：草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。制作步骤：1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制);2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，河南加盟连锁，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，连锁加盟店加盟，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;5.辣椒颜色快变时，立即关火，加盟连锁餐厅，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。地锅鸡加盟怎样抓住食客的胃地锅鸡加盟生意兴隆的门道在于懂得抓住食客的胃，今天，地锅传奇的小编来和大家说一说我们是怎样抓住食客的胃的。地锅鸡这种食物在国内传承百年，不少中国人都对其十分喜爱，除了其本身的原材料“鸡”就很受消费者喜欢之外，还源于它的味道醇厚鲜美，让众多的食客不管是单吃，还是作为百菜中的佳肴搭着着吃，都能享受到其中的万千醉意，大饱口福。地锅鸡加盟的价位很适合大众食客，其口味却依然达到了很高的水准，而且富含营养，而不像其他的快餐那样口味与营养都处于较低水准。也就是说，地锅传奇是让食客用较合理价钱便能品尝到美味的好选择。地锅传奇为您推荐夏日消暑精品凉菜地锅传奇得小编为您精心准备了一系列的夏日精品凉菜，既消暑又解乏还**，那就是人见人爱的瓜果类蔬菜。夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等蔬菜大行其道的旺季，这些形状动人的瓜类含水量高，又高钾低钠，非常适合夏天人们大量出汗后补充水分以及流失的无机盐。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神醒脑。瓜类蔬菜可使用方式多样又简单，可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。河南加盟连锁-地锅传奇田燕青老板-加盟连锁餐厅由义乌同进餐饮管理有限公司提供。义乌同进餐饮管理有限公司在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情，地锅传奇一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：王先生。)