蒜苔的保鲜冷库储藏方法介绍蒜苔的保鲜冷库储藏方法介绍1、“自发气调贮藏法”：一般在一些小微型的冷库中，有人用附件塑料薄膜小包装的方法来人为有限的干预库内的气体含量。首先使用100cm*75cm左右的聚乙烯薄膜袋装入15kg到20kg的蒜苔，然后把袋口密封好，将冷库的库温控制在-0.3℃到-1℃之间。在袋内氧气含量达到百分之一及二氧化碳含量达到百分之十二到十五之间时松开袋口。当氧气比例达到百分之十八，二氧化碳比例在百分之二左右时在重新密封薄膜袋。在前提的时候一般10-15天通气一次，后期7-10天通气一次。注意：如果发现袋内有积水要及时用毛巾来擦干净；2、对于微型节能冷库附加硅窗袋封法可用硅窗保鲜袋、硅窗保鲜帐、活动硅窗大帐等多种方法实现自由调节袋内气体成分到理想水平，库温在-0.3℃～1℃，氧气体积分数2%～4%，二氧化碳体积分数3%～8%，蒜苔的贮藏期可以达到8个月～10个月，而且可以把蒜苔的坏死率控制在百分之四以内；速冻冷库的优点速冻冷库是指食品迅速通过其大的冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速**的方法。速冻冷库库主要用于食品、**、**、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库的优点:（1）遏制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。（2）遏制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。（3）遏制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。（4）遏制某些后熟酶的活性，遏制乙烯产生，延缓后熟和**过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。大多数食品在温度降低到-1℃时开始**，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速**可以使此阶段的**时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。我国苹果主产地是在山东、陕西等省份，在苹果大量上市的季节，他们都选择建造冷库来冷藏保鲜自家苹果，但是大量苹果进行冷库囤积，如何利用冷库对苹果进行更好的保鲜，也成为商户及果农关注的问题。今天小编来给大家分享苹果冷库的建造方法。1、筛果首先，小型冷库工程，要对进入冷库内的苹果进行检查，果实外观应当是新鲜干净的，无明显的虫蛀、外伤机械伤，以及肉眼可见的由**或**的病斑。但如果因量大无法准确筛选，可运用机器进行筛果，若无条件精准筛选，苹果果蔬入库时伤果不得超过百分之三。2、预冷处理苹果采收后，应及时采取低温处理，以杀灭**病菌，蔬菜冷库工程，并使果实快速降温，减少呼吸作用，马鞍山冷库工程，从而为后期的贮存打下良好基础。很多果农和经销商朋友都对苹果的预冷疏忽大意，其实预冷对果实有着非常重要的意义，预防病害、延长后期贮存期，预冷的基础必须要做好，才能达到理想的保鲜效果，因而预冷库、预冷间的建设与大力推广，也是果蔬贮存中的重头戏。3、温湿度调置冷库的温度时苹果保鲜的关键所在，苹果的含水量是85%，**点是0℃，因此要严格控制好保鲜苹果冷库的温度。苹果的冷库湿度也要随温度而设定，苹果在贮藏期间受低温后，易失水而皱缩，因而此时加冷库湿度可减低果实损耗和褐心病的产生。4、适宜苹果贮存的温湿度：湿度在95%，苹果一般冷库存储温度在-1℃～5℃，也有的品种贮藏温度是-1℃～1℃。按品种分：国光苹果可储存在－2℃的冷库内，红玉苹果储存在0℃冷库内，冷库工程安装，红元帅苹果适合贮温在－1℃～－2℃的冷库里。如果是气调库，温度应当比普通冷库高0.5℃～1℃。5、冷库卫生冷库的卫生也是影响果实保鲜的重要因素，苹果进入冷库前，要先对冷库进行杀菌消毒处理，清洁过后，并及时对库房通风换气，保障库体卫生。同时，要对冷库进行提前预冷，在果实进入冷库前，应先将冷库温度调整好，通常在0-2℃为宜。马鞍山冷库工程-蔬菜冷库工程-奕雪制冷(推荐商家)由当涂县奕雪制冷设备安装有限公司提供。当涂县奕雪制冷设备安装有限公司在冷柜这一领域倾注了诸多的热忱和热情，奕雪制冷一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：章经理。)