下风幕柜的使用和**问题。1、风幕柜正确的使用方法1)购买的风幕展示柜应该是放平坦的地面之上，在风幕柜存放食物和水果之前，应该先做的一件事就是让风幕柜空机运转一段时间。冷藏展示柜应放在平坦地面上，放置冷藏展示柜的室内环境应通风良好、干燥、顶部离天花板在50cm以上，左右两侧离其他物件20cm以上，背后离其他物件20cm以上。那么确保存放食品和原料安全卫生应做到一下几点：一、应遵循“先入先出”原则，风幕柜哪有卖，并将食品及原料在保质期内食用或使用。二、同一冷藏（冻）室存放食品或原料较多时，要采用隔板、隔架分开放置，防止压摞堆放。三、风幕冷藏柜内存放食品和原料一定要生熟分开，避免生熟交叉污染，存放生食品的风幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的风幕柜也不得存放生食品，同时生食品、原料与半成品，半成品与成品也要分开存放。对较大的风幕柜可按**密闭的冷藏（冻）室分开存放，家庭用风幕保鲜柜应遵循上熟下生的存放原则。四、直接入口的食品应放在有盖的容器内，盛装散装食品时，其盆、碗等容器要加盖或使用保鲜膜封口后存放，严禁盛装食品容器的底与食品及原料直接接触。需存放较长时间的食品，要用**塑料袋装起来后存放。五、非冷冻品、非包装品会使冷冻食品的品温上升，成为污染源，所以不可混合存放。六、为保证冷藏的效果，应在立式风幕柜有效装载限度容积以下使用，不能将风幕柜塞满。蛋糕店里的面包风幕柜如何购买适合自己的风幕柜？1、容积、体积。选购风幕柜的时候一定要根据自身情况，考虑到风幕柜存放何种物品、数量多少，以此来定容积。同时，还要依照店面大小、摆放位置来决定个合适体积。2、风冷、直冷。根据制冷方式，面包风幕柜分为风冷和直冷两种，风冷风幕柜和直冷风幕柜各有长短，用户可以根据自己所在地域、在自己承受范围之内选购风幕柜。一般来说，北方适合直冷、南方适合风冷，从价格上来看，风冷风幕柜比直冷风幕柜要略贵些。3、**服务。一般店里的面包风幕柜经常是不间断在工作，使用时间长，容易出现小问题，作为商用制冷设备，如果直接换一台也是个不小的数目，因此一定要找到**服务比较好的才行。杭州风幕柜哪有卖欢迎来电由杭州宥冰制冷设备有限公司提供。杭州宥冰制冷设备有限公司有实力，信誉好，在浙江杭州的制冷设备等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进宥冰制冷和您携手步入辉煌，共创美好未来！)