学校厨房设备维护需要注意的问题厨房灯光：厨房的灯光要实用，热菜加工要有足够的灯光以把握菜肴色泽，案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀l伤和追求精细的刀工，出菜找荷要有充足的灯光，减少杂物混入并流入餐厅。学校厨房设备清洁维护经常擦拭学校厨房设备，经常对食堂餐具消毒。使用不锈钢厨房设备的时候应该注意避免接强酸强碱。使用硬质钢丝抓刷洗，避免磕碰。每一次使用完学校厨房设备后都应该清洁完毕放回原位厨房设备使用的正确方法及**方法一、酒店厨房设备-调理类（操作台、柜和水池系列）1.操作台类和柜类使用前后要注意按照设备要求和厨房操作规范操作，放置可以放置的东西，不能放的东西一定不要放。还要注意检查面板的焊接口是否牢固、滑轮轨道是否顺滑、面板是否有损坏，子l弹脚是否牢固等。2.水池类避免放置硬物、生锈物和长时间放置清洁抹布等。清洗水池壁上沉积矿物质时要用低浓度醋溶液除去，再用清水洗净，池壁不残留水滴。含有可腐蚀不锈钢的成分如氯成分、漂白剂、大量盐分、盐酸、硫磺等，产品不宜在水池内使用。清洁时不能用百洁布、不锈钢刷等易磨损池壁、产生划痕的东西。**不锈钢厨房设备的五大注意点1.由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。2．锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处。3．炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。4．炊餐具在用过一段时间后，厨房设备表面会起一层雾状物，使炊餐具表面发暗。这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹，幕墙制作安装哪家好，即能**光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。5．在使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别是在煤球炉上使用时，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二l氧化硫和三l氧化硫，它一遇到水就要生成亚**和**，对锅底起腐蚀作用。幕墙制作安装哪家好-上海豪彤公司由上海豪彤不锈钢制品有限公司提供。上海豪彤不锈钢制品有限公司位于上海市闵行区中春路7001号第2幢3楼Z3032室。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前上海豪彤在钢结构中享有良好的声誉。上海豪彤取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。上海豪彤全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)