番茄鸡蛋面的做法材料：西红柿、鸡蛋、挂面、盐、味精（或鸡精）、食用油少许、葱花（懒人可省）。做法：1、将西红柿洗净，切小块备用。2、将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。3、往锅中加水（无需盛出西红柿），炸酱面技术培训，煮沸，下挂面。4、待面快煮熟时，打入鸡蛋。5、加入盐、味精、葱花，盛碗即食。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，传说较早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与**吃山西面时烫了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。凉面是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。热干面理论培训：1.掸面:处理碱面面条。2.芝麻酱:制作香浓芝麻酱。3.牛肉汤酱:炒制牛肉汤酱。4.辣椒酱:专用辣椒酱的制作。5.调味汁:学习如何精准比例调配调味汁。6.配菜:学习各类配菜的处理及切制。7.煮面:学习如何烧水煮面条、以及放调料、配菜等知识。实操联系：1.备原材料，老师旁边检查指导；2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导；3.学员自我思索制作**环节，老师引导，熟透操作流程。炸酱面技术培训-汉食观饮食技术基地(在线咨询)由武汉汉升餐饮管理服务有限公司提供。武汉汉升餐饮管理服务有限公司有实力，信誉好，在湖北武汉的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进汉食观饮食技术基地和您携手步入辉煌，共创美好未来！)