10款常用西厨刀具精选，让你少交许多智商税都说厨刀是厨师的生命！做西餐，首先就是要从挑选刀具开始，如何挑选出适合自己的西厨刀具，其实是非常重要的！1.厨师刀/主厨刀形态：是一把长的三角形刀具，刀刃长15-30厘米；刀尖略有弧形适用范围：的一把刀具，切食材和肉类都可以，能够很好地切片、切丁和切碎食材，可以算的上是一把刀，也是厨师必备的一把刀。2.三德刀/调理刀三德刀可以说是日式厨刀和西式厨刀的融合，结合了日式出刃和西式主厨刀的优点，切割肉食、蔬菜、瓜果称为刀之“三德”。这把刀的功能与主厨刀基本上是一致的，所以，两者之间选其一即可。3.小雕刻刀形态：这把刀的形状跟厨师刀一样，aus-10家用厨房刀团购价，是缩小版的厨师刀，6-9厘米长适用范围：切割蔬菜、水果、肉类、奶酪等，这种刀也可以用来削皮，aus-10家用厨房刀批发，也是一个比较多功能的小刀。4.形态：厚重而扁平的长方形刀具适用范围：砍剁骨头或是带骨的肉块的非常的大，刃口非常的结实，所以，能够很轻松地砍断骨头这种比较硬的食材。注5.锯齿刀/面包刀形态：是一种带锯齿的刀具适用范围：长的锯刀适合切割面包和蛋糕；这种刀可以通过刀身上的锯尺来化解压力，来保护蛋糕或者面包上的气泡和空气，不会毁坏它们的形状。注意：切惠灵顿牛排时，用这种刀是比较好的能够很好地将外面的那层酥皮以及里面的牛排进行切割，不会流失过多的汁水。6.剔骨刀形态：刀身长而坚硬，长9-15厘米。适用范围：用于剔出肉类和家禽的骨头；主要用于去皮、剔骨、去筋。因为刀身细长而坚硬，因此能够非常轻松地给生肉剔骨。像这样的羊排，这种刀能够非常轻松地将多余地肉给剔除下来，aus-10家用厨房刀生产厂家，以达到菜品地整洁和美观。当然，我们自己家里备这一把小刀也是极为方便的，比如剔除鸡腿骨头，去除肉的筋膜，都是很便捷的。7.削皮刀形态：小刀，刀刃内弯适用范围：专门用来给水果和蔬菜削皮的灵巧小刀注意：当然，之前提到的小雕刻刀也可以用来给水果进行削皮，只是这一种是专门用来削皮的而已。老外评价中国厨房“满是舞动的菜刀”中餐食物和西餐食物不仅有明显不同，在食材处理上也有明显区别。在中国厨房厨师会提前将食物切成能用筷子夹起来的食物大小，当然这也是为了方便烹饪让食物更入味，更好吃。而在外国人的厨房，厨师并不会将食物切成小块烹饪，一方面是因为他们通常烹饪食物的温度过高，另一方面是因为，在他们的餐桌上还有刀叉，食客吃的时候可以二次切碎。关于厨房烹饪的不同，就有外国人评价中国厨房说道：“中国人的厨房比西方的厨房更加，厨房里满是闪闪发光，舞动的菜刀，哈哈！我觉得这就像一个战场。”对此有怒怼道：中国厨师，西方食客更，你们顿顿饭都舞刀弄叉。现在我们就来仔细分析一下这位外国人对中国厨房的评价，从烹饪食物的流程来看，中餐是在厨房完成的精密加工。厨师在厨房用菜刀将食物切成小块，其实中国菜也的确讲究复杂的烹饪刀工。从烹饪上来看，用菜刀切碎的食物更容易炒，而且还容易入味。在餐桌上食客只需要用筷子夹取就可以了。吃中餐是一种享受的过程也源于此，在厨房厨师将食物切成小块食物，在餐桌上食客就不需要动手了。从餐具上来看，我们吃饭的筷子更适合密食物，只需要将食物夹到嘴里就可以吃了。实际上这也要求了厨师在厨房必须先用菜刀将食物切成用筷子能夹的标准。我们在看外国厨师在厨房烹饪食物，他们喜欢将食物切成大块的，这是因为大块的食物方便烧、烤、煎，这其实也是由他们烹饪方式造成的，因为外国人通常烹饪食物的方式就只有五种烧、烤、煎、煮、炸，像他们吃的面包，牛排，薯条，炸鱼等等食物。并且在餐桌上外国人用刀叉勺吃饭，所以烹饪出来的大块食物有餐具可以切割，就能吃到嘴里去。随着人民的生活水平越来越高，我们大家对生活质量的追求越来越高，其中厨房用具挑选，现在可以说是琳琅满目，参差不齐，今天我们来谈谈如何挑选厨房刀具，挑选刀具不是一件难事，首先是要清楚自己家里经常会做什么菜以及使用刀具的频率。可以按刀具的**使用范围来挑选刀具。一般来说，一把厨刀就可应付切蔬菜、肉、魚等各种各样的食材，如果经常要切鱼、鸡等有硬骨的食物则还要备一把菜刀或，假如经常要砍大的骨头，如大猪骨就必须要备一把砍骨刀了。另外，非典和的肆敲响了人们食品安全的警钟。因此，特别提醒您注意的是，为了避免食物的，生食和熟食要分开处理，还有一些无需烹煮的即食食物，如三文鱼和蔬菜等也要与其它非即食食物分开处理，这样就还需要有几把专门用于处理熟食和即食食物的刀具，从而确保家人的食品健康与安全。在大多数中**庭的厨房里面，往往是一把菜刀打天下，aus-10家用厨房刀，其实随着我们生活品质的不断提高，一把刀已经远远不能满足我们日常生活的需要了。（非常适合于切食生鱼片、水果、蔬菜、无骨肉及熟食）削的发黄，被氧化了削的没有变色，不会散发金属离子，的非金属性，使它具有的特质，我们不用担心残留的水渍会使刀身锈迹斑斑，我们在使用新买来的或是被锈蚀后清净过的时，会发现用它切过的食物带上了铁的气味，这是因为散发出的金属离子被附着在了食物上，吃起来就会有怪怪的感觉。而这种现象会在上出现，它让您享受到的是食物百之百的原汁原味。10家用厨房刀团购价-aus-10家用厨房刀-瑞泰五金由阳江市阳东区瑞泰五金制品有限公司提供。阳江市阳东区瑞泰五金制品有限公司是从事“厨具,剪刀,芝士刀”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：冯总。)