中式厨刀or西式厨刀，你会怎么选？定制厨师刀唯有爱与美食不可辜负！说到美食自然少不了厨刀，喜欢下厨的人选刀也有自己的一套标准。近有朋友问我买中式刀还是西式刀比较好。其实我觉得这要看个人用刀习惯，还有饮食习惯。传统中华大菜刀，倾向于一刀走天下。但是对刀工要求比较高，像年轻人初入厨房，其实中式菜刀对他们并不是很友好。当然你要是下厨多年，刀工了得，用什么刀对你都没难度了。我给父母配的是中西结合，定制厨师刀厂商公司，一把砍骨刀，一把三德刀，一把小菜切。切片砍骨都有了，分工也明确，老人家用起来也舒服。这种组合也是现在很多年轻家庭的选择。中式菜刀其实中式厨刀分类也很多：片刀、桑刀、文武刀、、拍皮刀、片皮刀、斩骨刀、剔骨刀、猪肉刀、烧腊刀，各种类型，不比西式厨刀少。钢材是很多人选购厨刀的重要标准，但是买刀不是买钢材，一把刀的价值由材料、做工、品牌、工艺、刀柄工艺、控制、表面工艺、造型设计感等诸多因素决定，所以德系厨刀所用钢材硬度上虽然普遍不如日系，但因为使用感受优异，所以世界范围内广受追捧。后，选购中式厨刀还是西式厨刀？我是这么选的，一把，干粗活，处理鱼头、鸡鸭鹅、排骨；一把三德刀，切肉片和蔬菜；一把剔骨刀，剔肉用的；一把削皮刀，处理水果。小米有品刀具5件套，日本的刀具材质，木头和金属也能无缝连接大家都知道庖丁解牛，对其出神入化的技艺印象深刻，还有他用了十九年的刀具，就好像新的一样，用完之后还要擦好收藏起来。看来厨师除了精湛的技艺，对刀具也是多加爱护，我平时也喜欢做美食，近入手了一套刀具，今天跟大家分享一下。这是我在小米有品入手的火候复合，品牌名很有意思，做菜、炼铁都讲究火候，用在厨具上很是贴切。包装也比较，有朋友搬新家、温锅的时候，可以送这一套当礼物。我这个是火候复合套装，共有砍骨刀、切片刀、厨师刀、万用刀和刀座5件套。这套刀具囊括了劈、砍、剁、削，满足日常各种食材加工，再配一把剪刀就更了。我是被这款刀具的颜值所吸引，自然原木色与金属银色的搭配，低调沉稳中又有内存的尊贵，用它们来做美食，心情是的。火候复合的做工非常精致，金属刀身与木质刀柄融为一体，过渡非常的精密平滑，定制厨师刀多少钱，没有一丝缝隙，不会有污垢进入，自然用起来也更加牢固耐用。刀柄采用珍贵的黑檀木，结构致密硬度大，再加上镜面抛光，手感细腻润滑。而且手柄不像传统的鱼腹设计，它是末端窄中间宽的造型，让整个刀具看起来更和谐，而且跟手掌的贴合度也很好，握在手里很舒适。每把刀的刀身上都印有精致的logo，同时也标注了刀身的材质。刀身外层是10Cr17低碳不锈钢材质，拥有良好的复磨性和防锈性能；中间夹层采用102Cr17Mo(9Cr18Mo)高硬度钢芯，定制厨师刀生产价格，保持刀具的锋利，两者结合让这三款刀具锋利易磨。（一般，刀在切过肉或者鱼之后，都会有一股腥味。如果没有用开水烫洗消毒之后再处理蔬菜，或者切熟食，串味不说，还很容易交叉污染。所以日常家用买刀，原则就八个字“生熟分开，专用”生熟分开，专用我们大多数家庭不需要像**大厨一样，摊开厨刀箱十八般样样齐备，满足切肉、剁骨、切蔬菜瓜果这几项功能就可以斩骨刀一般刀身比较厚，刀背呈拱形，可以满足大力冲击鸡鸭砍块排骨切剁的要求。以耐砍耐用为原则，不强调锋利，钢材可选择范围不多，以4铬钢居多，所以选择好点的牌子，就不要节省预算了。耐夫厨具所有钢材经过高温锻打淬火，经久耐用，砍骨头有力不崩口不缺口。耐夫的斩骨为中式厨房设计，比起国产显得小家碧玉一些，适合斩鸡鸭鱼这样的小骨骼**。多用刀是中国特色的三德刀，更适合我们中式厨房切菜习惯。刀身约为中式片刀的三分之一，刀尖是流畅的圆弧型，可以采用中式的推切法，也可以用作拉切，越来越受年轻女孩子的青睐，很多美食节目基本都开始用多用刀代替中式片刀了京瓷这款是日本的经典三德刀款式，定制厨师刀，材料是陶瓷，具有不生锈、抗腐蚀、不变色等优点，在硬度方面仅次于钻石，在硬度方面的长久性一直被业内人士所认可京瓷三叉在欧美地区，家庭用得更多的是主厨刀。欧美厨房更多的是做拉切，而主厨刀刃的弧线简直就是为了肉类而生的，切割无比顺畅，没有哪块肉是一个拉切动作不能切开的。三叉多用刀多用刀则是综合了日本的三德刀和欧美的主厨刀后改良的刀型，习惯中式推切刀法的会更推荐邓家刀砧板尚且要求生熟分开，菜刀凭什么就得一刀扛所有，所以大家赶快看看自己厨房，是只有一把刀还是有多种刀分工使用定制厨师刀-瑞泰五金-定制厨师刀生产价格由阳江市阳东区瑞泰五金制品有限公司提供。阳江市阳东区瑞泰五金制品有限公司是从事“厨具,剪刀,芝士刀”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：冯总。)