1分钟牛系菜谱|酱牛骨主料：牛脊骨约2.5斤辅料：番茄2个，红油腐乳一小块调料：生姜一小块，豆瓣酱2勺，黄豆酱4勺，大葱半根，清水适量，老卤汁或香料适量。烧制步骤：牛脊骨泡水至血i水泡干净，肉发白，此过程需要至少两小时。牛脊骨绰水，加姜片、两勺料酒、适量清水没过牛骨，烧开捞出洗净，放干净砂锅备用。另起锅放油烧热，放入葱姜炒香。接着放2勺豆瓣酱炒出红油，再放入4勺黄豆酱炒出酱香味。加适量清水烧开（一会倒入砂锅能没过牛骨的量）。烧开的酱汁倒入牛骨砂锅中，酱大骨加盟，放两个开了十字刀的西红柿。加入老卤汁烧开。（这是之前卤肉留下来冷冻在冰箱的老卤汁，没有的亲，可以放卤肉料包进去，或者放自己习惯的香料）烧开后放入一小块红油腐乳，继续小火卤1小时。（可自己观察下炖烂即可）1小时后关火捞出。骨头和骨头之间都很好掰开了，可以大口吃肉啃骨头啦！每个人的大小火概念、灶火力、加水量不完全一致，所以快炖好前要多看，酱牛大骨店，防止糊锅哦~[牛骨头初加工注意事项]1、牛千层肚可以和牛骨同炖;2、牛骨原汤要烧开后放凉保存，盱火锅汤;3、牛油放凉后放入冰箱可以重复使用;4、牛骨及牛杂等原材料必须加盖或封保鲜膜保存;5、顿好的牛骨做到颜色不发黑，离骨而不脱骨，酱焖大骨汤加盟，口感有弹性，看见肉肥嫩饱满(光骨头不能上桌)。骨来香打造的好肉好味好特色，汤香肉香没有骨头香，要吃就吃骨来香！！酱牛大骨：一般选用牛肋排骨和牛脊骨为原料，配以各种香料、佐料慢火熬制。让汇集各种滋味的汤汁，酱大骨，全部融入到大骨当中。咕嘟嘟冒着热气的汤汁，刚刚好漫过牛骨，让牛骨的缝隙都吸收到酱汁的味道；而牛骨上的肉就更有滋味了。从挑选食材到厨师烹饪再到餐桌上肉，从视觉到嗅觉再到味觉，感受北方人的豪情。大块吃肉，大碗喝酒！！！酱大骨加盟-酱大骨-骨来香(查看)由相城区望亭骨来香自助火锅店提供。相城区望亭骨来香自助火锅店有实力，信誉好，在江苏苏州的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进骨来香和您携手步入辉煌，共创美好未来！)