净菜加工一定程度上将改变我国蔬菜面向**、学校、企****食堂，公司集体配**用，其特点是按客户要求进行配送，经营简单，单位集体配餐，操作方便，风险小，利润稳定。该类客户群体需求量大，质量要求严格。有了净菜之后，餐饮门店的后厨会变得更加的整洁、干净，无论是消费者还是食药检进到后厨都有不一样的感觉。净菜加工一定程度上将改变我国蔬菜从采后直接进入流通领域的传统供应模式，实现蔬菜的产地集中加工、分散供应的现代流通模式，是蔬菜加工发展方向之一。果蔬加工对原料总的要求果蔬加工对原料总的要求除了要有合适的品种，还要求有适当的成熟度和良好、新鲜完整的状态。干制蔬菜要求果蔬有较高的干物质含量，水分低；大小合适；水果的糖酸含量高、风味好；废弃部分少；肉质厚而致密，粗纤维少；色泽好，褐变轻等。果蔬罐藏和冷冻要求蔬菜肉质丰富、可食比高，质地紧密、糖酸比适当，色香味好，耐煮制、不变味变形。蔬菜的腌渍对原料的要求不是非常严格，公司集体配餐价格，一般以水分含量低、干物质多、肉质厚、风味特殊、粗纤维少者为上。新鲜蔬菜的种类繁多，食用部位各异，天津公司集体配餐，用途也各不相同，很难逐一介绍他的加工方法、按食用部位的不同我们可以把它分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、食用菌类六种。根菜类蔬菜是指植物膨大的根部作为食用部位的原料，按其肉质根的生长形成不同，分为肉质直根和肉质块根两种类型。主要品种：萝卜、胡萝卜、芜菁甘蓝、根用芥菜、根用甜菜。加工方法：切去头尾刮去杂须，削去污斑，削皮或不削皮，洗净即可。天津公司集体配餐-公司集体配**用-莎家邦(推荐商家)由天津莎家邦食品生产有限公司提供。行路致远，砥砺前行。天津莎家邦食品生产有限公司致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，与您一起飞跃，共同成功!)