番茄鸡蛋面的做法材料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。步骤：1、坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。2、待西红柿炒好后，放入一大碗水。（请注意，水要比预计做好面的汤多）3、不用等水开，直接扔下挂面。4、看面软烂熟透之后，盛出汤面。5、在面上滴些香油，撒点葱花。这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。炸酱面的肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。面条的煮法：大锅放水烧开，放入挂面或手擀面，煮至面软后闭火，捞出，用冷水过几下，让面冷却。取碗一个盛入煮好的面条，放入炸好的酱，热干面培训，再放入黄瓜丝、香菜末，好了，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，请大家来动手试一试。补充一下：酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱)，炒酱以30分钟左右为宜，面一定要用手擀面。佐以醋，大蒜，人间美味！炸酱粉的做法：主料：肉调料：甜面酱、大蒜、葱、味精、辣椒粉、盐、水淀粉制法将肉剁成肉泥，装入碗里放入大蒜、辣椒粉、盐（盐不要太多，因为甜面酱里有盐）加少许水（可使肉炒时不沾在一起）拌均待用。葱、大蒜切碎。炒锅置火上，放油烧热，下拌好的肉泥炒散，再放入甜面酱炒几下，再放入水淀粉烧开撒上葱花即可。更详细的配方和做法可咨询汉食观饮食基地~热干面培训-汉食观饮食技术基地(推荐商家)由武汉汉升餐饮管理服务有限公司提供。武汉汉升餐饮管理服务有限公司拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟**图标，可以直接与我们**人员对话，愿我们今后的合作愉快！)