选购面粉除了要有详细的生产厂商、经销商资料及生产日期、保质方法及保存期限外,尽量选用标明保证不添加增白剂的面粉。色泽暗淡,灰白或深**,发暗;易结成团、有结块，都不是好面粉。再有可以用手紧握,面粉成团,不易散开，就是好面粉。如果有异味、霉臭味、酸味、煤油味、陈腐味及其它异味，建议不要购买。用小苏打发酵，蒸出来的馒头不但很松软而且口味也非常好，但是小苏打会严重*坏面粉中的B族***。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值较高的纤维素。小麦中的麸皮含有营养价值较高的纤维素，如经常掺在面粉中来制作面食，供广大消费者来食用，可使**保持健康而有活力，所以全麦面包应作为倡导健康概念的烘焙原料来大力推广食用。在残损黑麦面粉长期收购的加工过程中，很多因素能够影响面筋与口感。为了追求利润，提高出粉率，许多厂家压紧磨辊轧距，强制出粉。造成磨辊温度过高，烫面筋，这样的面粉，柔韧性很差，面制品发脆，容易裂开；强制出粉的另外一个影响就是，大量的，肉眼看不到的麸皮细屑在面制品的加工过程中，会刺穿面团中的微气室，造成面团塌瘪，俗称死面，也是非常影响口感。硕达回收-四川残损黑麦面粉长期收购由保定市清苑区硕达再生资源收购站提供。保定市清苑区硕达再生资源收购站拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟**图标，可以直接与我们**人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司还是从事花生油回收，过期花生油回收，大量回收过期花生油的厂家，欢迎来电咨询。)