对于大部分家庭煮男/煮妇来讲，一把好厨刀应该是什么样的？对于大部分家庭煮男/煮妇来讲，一把好厨刀应该是什么样的？1、易于**，便于清洁，不会动不动就生锈。2、能持久保持的锋利度，不至于用几次就钝了，每天都要磨刀。3、可靠的材质，良好的结构设计，用起来很顺手。4、如果在兼顾以上的同时，还能具备一定的颜值，那就更好了。技能不够，装备来凑，厨艺差才得买好刀，因为这样有利于竖立对厨艺的信心，加强对烹饪的兴趣，是有百利而无一害的。新颖刀具设计对于刀型现在有许多新颖的设计，建议还是使用传统刀型的比较好，毕竟是用了上千年的设计，有其存在的科学性。切片刀并不是越轻越好，切菜的时候需要借助刀本身的重量来完成一个动作，所以稍微重一点的刀切起菜来反而比较省力，太重的刀腕力不够的姑娘驾驭不了，具体需要个人上手掂量判断。斩骨刀一般要重一点，这样劈砍起来才有力量。切菜讲究“前切后剁”，9cr18菜刀比较**的厂家，切片刀要靠前，感觉上就是刀头重，这样切的时候比较省力，9cr18菜刀，只需抖动手腕即可。斩骨刀要求靠后，剁的时候用刀的后半部，这样劈砍的时候稳定行好，不会出现大的震颤和摇摆，也比较安全。要想挑到适合的刀，建议还是上手试试，手传达的感觉才是的。纤弱的女生腕力小可以挑一把轻一点小一点的，9cr18菜刀团购价，腕力足的男人则要一把稍微重一点的。以手恰好可以握住刀柄为佳，大了吃力，小了费力且**。刀柄刀柄大致分为穿心柄、龙骨柄、全金属柄和内嵌柄几种，对刀柄的要求是要坚固耐用、操控性好，防滑，握持舒适。金属柄时尚，复合材料柄舒适美观，如果贴上两块非洲乌木做柄材则像是一件艺术品了。我们的中国厨刀，似乎只有一个孤零零的大板刀，没有花哨好听的名字，被统一称为——菜刀。中式菜刀大体分：片刀（桑刀），文武刀，斩骨刀，尖刀。片刀--桑刀：切片刀顾名思义是切片用的，不过它的用途并不局限在切片上，切丝、切丁之类的都很在行。它的刀身不会太厚，大约在4mm上下，角度比较小，使用起来比较轻便。如果细究起来，切片刀下面还会细分为片刀和桑刀两种，前者比较适合家用，后者刀身比较薄，厚度会小于4mm，更适合**厨师做精细刀工使用。片刀桑刀文武刀：文武刀属于比较的厨刀，文能切片切丝切丁，如果你只想在厨房放一把厨刀，文武刀会是不错的选择。不过一定是走均衡路线，每项都不算特别突出，如果你希望厨刀在各自领域都是出色好用的，备一把片刀、一把斩骨刀会比较好。文武刀斩骨刀：斩骨刀由于主要用途是剁骨头，所以整个刀会比较厚重，角度也会比较大。而且它不是规则的长方形形状，刀头会微微上翘，一部分原因是为了增加刀头的重量，9cr18菜刀多少钱，让整体靠前，这样剁起骨头来会比较省力。斩骨刀尖刀：尖刀的刀形前尖后宽，基本呈三角形，重量较轻，它主要用途是剔筋、剔骨、去皮、雕花等。尖刀这些只是一般家庭厨房常见的菜刀。中华文化博大精深，餐饮文化更是一贯而终，厨房的刀具也是花样繁多、琳琅满目。每一把中华厨刀都有它自身的用武之地，每一把厨刀后面也都隐藏着一段鲜为人知的故事。9cr18菜刀多少钱-瑞泰五金-9cr18菜刀由阳江市阳东区瑞泰五金制品有限公司提供。阳江市阳东区瑞泰五金制品有限公司有实力，信誉好，在广东阳江的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进瑞泰五金和您携手步入辉煌，共创美好未来！)