现如今做卤菜店属于小成本**创业的项目，怎么开一家卤菜店呢？重庆卤菜培训提出了关于开卤菜店的几点建议：1、卤菜店实际上是一种外卖店，它是将所经营的产品加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也不需多大面积，卤菜培训电话号码，过多的厨师和服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店的优势所在。2、卤菜店一般都不要开得太大，特色卤菜培训电话，这是为减少早期的资金投入。卤菜培训加盟食材经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。3、开卤菜店应该有自己的特色菜品，一般有一两样特色菜品为主，几种产品为辅，从而形成自己的风味特色。4、卤菜店的产品都是先在加工间里做好以后送过来的，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的菜品质量和新鲜度，注意在卤菜上方要配上射灯，食欲先来自视觉，看起来色泽亮丽，垂涎欲滴。5、不要选择只收加盟费而不教卤菜核心技术、只配送料包的那种。加盟费高不说，后期的高成本才是关键，小本生意吉凶难料。掌握核心卤菜技术，控制成本才是硬道理，顺便说一下，卤菜培训是不收加盟费的，学员可免费获得品牌**，获得品牌支持，但开店使用必须维护优家鲜卤品牌形象，确保诚信经意，方可使用。这也为学员提供了非常夯实的品牌支持。6、开卤菜店尽量不要合伙。双方全家参与，总会有不同声音，处理不好经济关系，容易影响店面经营。（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打页本图片上的电话随时联系我们。）优家鲜卤学堂：卤菜卤水调制与卤制之白卤卤制白卤与红卤虽然名称不同，但制法大致相同，只是在制红卤时要加酱油、冰糖，口味咸鲜回甜，而白卤只加盐，一般不加酱油和冰糖，即便加糖也只是少量，目的是为提鲜，正宗卤菜培训电话，而不能吃出甜味，卤出的菜肴以原汁原味取胜。（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）重庆卤菜培训学校，重庆卤菜培训实体店，白卤卤制方法食材：花生仁，油适量，盐适量，五香粉适量做法：1、备好花生米，并仔细捡出变质的花生米，冲洗干净，入锅。2、加入适量的五香粉，加入适量的盐，加入少量的水搅匀。3、设置电压力锅16-20分钟，卤菜培训电话，解压后盛出即可食用，也可凉透后食用。（学习正宗川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）卤菜培训电话-优家鲜卤培训机构-正宗卤菜培训电话由大渡口区优家卤菜经营部提供。“卤菜培训,卤菜培训学校,重庆卤菜”就选大渡口区优家卤菜经营部，公司位于：重庆市大渡口区春晖路街道文体路137号附1号，多年来，优家鲜卤坚持为客户提供好的服务，联系人：张先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。优家鲜卤期待成为您的长期合作伙伴！)