伴随着冷链物流热度的持续高涨，不少巨头公司在冷链上频繁布局。比如京东物流与国货航开展**冷链物流体系建设合作；顺丰和美国物流巨头夏晖宣布成立冷链物流合资公司；阿里巴巴的冷链物流版图上频频收购等等。不仅蔬菜水果需要冷链物流，肉制品更是，随着**加大对活禽交易的控制，肉制品在宰杀到消费者手中的冷链物流变得尤其重要。肉制品是否在储藏和运输途中有过解冻、*损，无不关系着肉制品的品质。冷链物流(ColdChainLogistics)泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。冷链物流是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，冷藏物流车，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。冷链物流的优点是什么？显而易见的是，冷链物流能在一定程度上，很大限度的保存食品的新鲜度，减少微生物的繁殖。冷链物流提高了食品的保鲜能力，不会影响到食物的营养和味道，同时大大提高了食物的存储期限。冷链物流包括从制造到使用的所有方法，以确保非热稳定产品的恒温。此外，冷链被认为是一门科学、一项技术和一个过程。这是一门科学，因为它需要了解与产品易腐性相关的化学和生物过程。冷链运输过程中食品冷链中几个需要规范的操作温度波动控制范围冷冻冷藏食品生产加工过程运输(包括食品原料采集)各环节温度控制，石碣冷藏物流，由于环境变换，交接需要，温度会有起伏波动，需要统一操作规范：(一)：冷冻食品冷链名义基准温度为-18℃以下1)、运输过程温度的回升限度为-15℃，并要求尽快降至-18℃;2)、冷藏车装载货物前，水果冷藏物流，车厢内温度应预冷到-10℃以下;3)、冷库应建有15℃以下的封闭式站台;4)、冷库昼夜温度波动不超过±1℃;5)、冷冻食品温度超过-12℃，拒收;6)、冷冻陈列柜上货后要保持-15℃以下，短时间温度回升不得高于-12℃。比如大家在某些商超购买的蔬菜水果，虽然要比一般菜市场里的贵，但是无论是色泽还是新鲜程度，都比菜市场买来的好。究其原因，就是因为这些食品在原产地到消费者手中的整个过程，采用了冷链物流，很大限度的保留了蔬果从原产地到消费者手中时的新鲜程度。冷藏物流车-石碣冷藏物流-冠城物流有限公司(查看)由东莞市冠城物流有限公司提供。“东莞到深圳专线,东莞到珠海专线,东莞到广州专线”就选东莞市冠城物流有限公司，公司位于：东莞市虎门镇东风社区捷南路黄猄山3号，多年来，冠城物流坚持为客户提供好的服务，联系人：张先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。冠城物流期待成为您的长期合作伙伴！)