，稍稍拍扁转圆，放上一个五仁馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很细碎，有颗粒感更好吃），这次做的时候有部分是用料理机打碎的，感觉有点太碎了。3.将擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麦芽糖，中秋日本伴手礼厂家，熟面粉，熟油，凉开水，搅拌均匀，和成用手一握，可以成团的状态即可。.先做月饼馅，把哈密瓜尽量切小块，用纱布裹去多余的水分留用。冬瓜同样切小块，煮熟去多余的水分，渣留用。2.榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜将小面团用手按扁，然后放上一个莲蓉蛋黄馅。右手按住馅，左手虎口轻轻托住饼皮往上推，差不多快收口时可以换大拇指轻轻往上推开面皮直至收口完全闭合。后轻轻滚圆。面今天我做的是50克一个的。那么做50个一个的小月饼皮和馅的比例是2:8，所以皮10g馅料40g。放一颗咸蛋黄在秤上看看重量，（半个蛋黄大约7~8g不等的）剩余不足的份量用白莲蓉馅补上。火腿月饼:一、将面粉放入盆中，加熟猪油、加白糖、小苏打，活成面团，昆明日本伴手礼厂家，醒制25分钟备用。二、将火腿，中秋日本伴手礼厂家，清洗干净，切成薄片，再改刀切成碎丁，放盆中加蜂蜜、食用油、加玫瑰酱，搅拌均匀备用。三、将和好的面团做成小剂子，中秋日本伴手礼厂家，用手摁扁，做成月饼皮备用。四、将火腿馅料，放在月饼皮上包好，放在模具里按压成形做成月饼生坏子。五、将月饼生坯子刷上蛋黄液，放入烤箱，温度控制在180度，烤制20分钟即可。中秋日本伴手礼厂家-昆明日本伴手礼厂家-名菓日本糕点(查看)由河南省名菓食品有限公司提供。河南省名菓食品有限公司是一家从事“烘培食品/糕点”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“名菓食品,娃娃鸡”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使名菓在饼干糕点中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事名菓食品，京都名菓，日本和菓子的厂家，欢迎来电咨询。)