客人所点菜品的注意事项呈递点菜单１.客人入座后，检查菜单，保证菜单干净、整洁、无损；２.服务员将菜单呈送至客人手中站在客人的右侧，大厅服务员以同时按顾客数量摆放好餐巾纸。３.根据询问了解客人口味，当好客人参谋“先生/女士，请问吃红汤锅或是**锅？”４.主动介绍菜品特点，特别是本店的特色菜鲜鸭肠，网红特色火锅加盟，具有推销意识，引导客人消费。５.介绍小吃的种类、做法和份量，向顾客推荐；６.顾客点菜过程中，先将锅底通知到厨房７.检查菜单，及时送单入吧台和厨房注意：菜单、酒水要分单填写，特色火锅加盟品牌，填写要准确迅速（视各店是否设置酒水员）８.写清楚桌号、日期、人数、开单服务员工号菜品数量、锅底类型，几位客人（即几个油碟）９.遇到客人所点菜品暂缺应及时告知客人并征求客人意见是否更换或推荐其口味相同的菜品。客人所点菜品太多，应做好提醒顾客，按量点菜，不够时再加；点菜时站直身体不要倾靠在客人身上如何选择品牌火锅加盟?数据管理首先是经营数据，经营数据包含我们的食材成本、人力费用、租赁费用占营业额的比率，这个数字，直接影响可盈利空间。其中重要数据是毛利率，河北特色火锅加盟，这个值太低或者太高，大家都要知道什么原因。这会分为很多种，特色火锅加盟，比如说和进价、收货、加工、喊货、进销存、销售排名都有关系。再就是用户数据管理。如果将门店的生意比作一个池子，比如说一个月有5000个顾客入店消费，如果有25%的转化率，也就是说有1000个顾客进入了“顾客池子”;如果这5000个顾客有50%的注册会员转化率，那么就有2500个左右的顾客进入了顾客池子，考虑到这2500中有老顾客，那么就是说有2000个新增顾客入池。综上所述，没有任何经验的创业者想要做火锅可以说需要学习的东西很多，如果真的那么没有经验，可以选择品牌火锅加盟，所有这些问题就可以迎刃而解。联系加盟品牌如果加盟者对想要加盟的火锅店了解得差不多以后，就可以联系火锅店总部，进一步确定加盟事宜。一般来说，双方面谈以后，总部会对加盟者进行一个考察评估，确认经营地点等情况，接着就是签订加盟的各项合同。火锅店总部会协助加盟者制定经营方针、目标计划等内容，并让加盟商及主要管理人员到公司接受培训。准备开店营业加盟者和总部双方将各项加盟事宜确定以后，加盟者就可以准备开店营业了。通常情况下，总部会要求加盟商试营业3-5天，如果经营状况良好的话，加盟者就可以正式营业。总部会在加盟商的后续营业中持续跟进各项服务内容，为加盟商提供有力的支持和保障。特色火锅加盟-网红特色火锅加盟-伴城锅语(诚信商家)由杭州百晟源品牌管理有限公司提供。杭州百晟源品牌管理有限公司有实力，信誉好，在浙江杭州的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进伴城锅语和您携手步入辉煌，共创美好未来！)