香菇生产的设备与工具，以及香菇菌生产技术！1.木材切片粉碎机目前常用的切片粉碎机，按口径大小区分，一半口径有14～20厘米，即可粉碎木料的直径限定在此范围内，相应的动力为柴油机功率为13.23～22.05千瓦，电动机功率为20～30千瓦，工作效率为每小时1.5～2吨木片。该机的不足之处是对直径小于5厘米的枝杈柴不能加工，浪费了林木资源。山东产的切片粉碎两用机双口双动力，能够解决这一难题，即直径小于5厘米的枝杈柴都能将其加工成合适的木屑。2.拌料机现在大部分地方都是应用人工拌料，但是工作效率低，耗时长，劳动强度大。在生产中，拌料的时间一定要少，拌料操作尽可能快，大规模生产时，多采用拌料机。例如BL—900型拌料机生产效率达到每小时1200千克。3.培养料装袋机（1）手托式：该机结构简单，便于操作维修，每小时装600袋左右，要求套袋人员在料筒出料过程中将袋套上，不适用免割袋，劳动强度大。（2）免手托防涨袋装袋机：在手托的基础上，增加离合分离功能，长短虚实可调，省力，速度较慢，每小时装400袋左右，配单相电动机，功率为2.5～3千瓦，工作轮直径以8厘米较合适。目前使用较多。4.料袋封口机一般在食用菌植量较少的情况下，辣椒食品机械，可以采用人工扎袋封口，但是这种方式较慢。在种植规模较大的情况下，一般采用封口机封口，按照封口方式不同可分为竖式和横式两种，目前竖式应用较多。5.常压灭菌锅炉根据炉体直径、内盛水管多少分为以下几类。（1）单气管：一个外出输气管，炉体直径为70厘米，盛水管12根，每小时产气1吨，可灭菌1000～3000袋。（2）双气管：炉体直径为80厘米，盛水管18～24根，每小时产气1.5～2吨，可灭菌3000～5000袋。（3）三气管：炉体直径为1米左右，盛水管35根，每小时产气3～4吨，可一次灭菌8000～10000袋。6.烘干机多为柴煤式两厢体，可装鲜菇200千克，8小时即可烘干，产品色泽鲜亮，底色米黄，品质高。7.刺孔机刺孔机分电动刺孔机和手动刺孔机两种。一般需要两人配合，手动式每小时刺400袋，电动式每小时刺1200袋左右，动力为1.1千瓦中速电动机。8.接种箱目前常用的接种箱是自制的接种箱，利用一张木床，食品机械，上面用钢筋做骨架，塑料薄膜覆盖，两头通透，侧边各留三个孔，便于接种人员手臂伸入接种。9.常用工具、仪器、器皿有镊子、毛刷、打穴棒、酒精灯、刀片、胶带等。10.常用化学**有熏蒸剂、漂白剂、敌敌危、石碳酸、消毒盒、酒精、甲醛、高孟酸甲、来苏儿溶液等。香菇菌的培育，一般有孢子分离法、**分离法和菌丝分离法三种。孢子分离法是有性繁殖，菌生活力强，但变异率高，一般难以掌握，选育新品种时可采用此法。**分离法及菌丝分离法为无性繁殖，种性比较稳定且简便易行，生产上应用较多。（一）培养基的基本组成培养基是香菇菌丝体生长发育的基质，可以提供香菇菌丝体生长发育所必需的水分、碳源、氮源、无机盐类和生长因素等，使菌丝体能正常、健壮地生长。1.水分香菇菌丝中含有大量的水分。水分不仅是菌丝细胞原生质的主要成分，而且是菌丝一切生理活动不可或缺的。因此，在配制各级培养基时，均要加入一定量的水分。2.碳源单糖（葡萄糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉）都是香菇菌丝能够利用的有机碳源。一般来说，碳是菌丝细胞中有机物的基本元素，并且也是能量的来源。3.氮源氮是构成菌丝细胞中蛋白质和核酸的主要元素，而蛋白质和核酸又是细胞质和细胞核的重要成分，在生命活动中起着重要的生理作用。有机氮（氨基酸、蛋白质、尿素）和铵态氮（**铵）都是菌丝细胞氮的来源。4.无机盐类菌丝所需的无机盐类数量很少，但在其生命活动中都是不可缺少的。在配制培养基时，要加入少量的磷、钾、硫、钙、镁等。培养基中加入磷酸二氢钾、**镁、**钙等，可满足对上述元素的要求。5.生长因素能调节香菇菌丝代谢活动的微量有机物，称为生长因素。一般用作碳源的天然成分，如马铃薯、麦芽汁、麦麸、米糠等都含有丰富的生长因素，无需另加。***B1可促进香菇菌丝生长，制斜面培养基时可加入少量。6.凝固剂常用的凝固剂为琼脂（洋菜），由石花菜提制而成。培养基中各种营养物质的比例对香菇菌丝生长的影响很大。要根据香菇菌丝生长中对各种营养物质的需要按比例配制。注意对培养基pH值的调节。果蔬加工设备青岛高恩机械有限公司简介2：食品机械从公司成立至今，经过多年设计及制作经验，公司积极的和各大院校进行技术合作和交流，共同开发和研究新工业和新产品，在食品机械行业中不断的改革，创新，以求高技术，高质量的产品设备，现以研制和开发多种新产品，并获多项**专利。食品机械公司拥有**的设计研发团队，为客户提供项目设计、工艺流程设计、适合您的机器设备选购方案的制定，及时为顾客提供相关技术文件；根据我们的经验以及您的需求，设计制造产品，为您培训技术操作人员进行设备的操作、维护，企业集售前、售中、**为一体，为您提供多方位服务。食品机械空气能热泵烘干机辣椒干燥设备热风循环果蔬脱水设备热泵烘干装置与常规烘干装置对比常规干燥装置常规干燥装置通常直接用电加热或燃料来获得干燥所需的热能。以利用热空气干燥物料为例，常规热空气干燥装置中，利用加热器将环境空气加热到适当温度，热空气进入干燥器中将热量传给物料，使其中的水分汽化并由空气带出干燥器，出干燥器的空气变为温度低、含水分多的废气，一般直接排入环境。设输入加热器中的燃料或电能为100份，考虑到加热器的热能损失，出加热器的热空气得到的热能大约为70-95份。常规干燥装置中，进入干燥器空气的湿含量等于环境空气的湿含量，当环境空气的温度高，湿含量大且物料又要求低温干燥时，常规热空气干燥装置的应用会受到一定限制。热泵干燥装置热泵干燥装置是一种制热装置（产出的热能/消耗的能量＞100%）。热泵干燥装置是热泵和干燥器的结合，是一种典型的能量提升装置。在热泵干燥装置中，干燥器排出的废气不再排入环境，而是进入热泵。热泵将干燥排出的废气先降温除湿，再加热升温后进入干燥器循环利用。热泵消耗100份燃料能或电能，通常可产出140-800份热能。热泵干燥装置中，进入干燥器空气的湿含量取决于热泵蒸发器对干燥器废气的冷却程度（与环境无关），可根据物料的干燥要求方便地控制干燥器进气湿含量和温度，易于在常压下进行物料的低温干燥。热泵烘干机原理依靠电能吸收空气中的免费热量并将其转移到烘干房内（输入1度电能量能产生4度电热能），实现烘干房温度提高，配合相应的除湿设备实现物料的干燥。空气能热泵烘干机由压缩机，冷凝器（加热器），节流装置（电子膨胀阀），蒸发器（吸热器），压缩机等装置构成了一个制冷制循环系统。制冷剂在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气体的升压升温过程，它进入冷凝器后释放出高温热量加热烘干房内的空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到蒸发器后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降。这是蒸发器周边的空气就会源源不断地传递给制冷剂，制冷剂不断地循环就实现空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气达到干燥物料的程度。组成部分a：空气能热泵烘干机b：聚氨酯发泡保温库房（定制），可利用原有的烘干房。c：循环保温风管（送风+回风）d：强制热风循环风机e：全自动智能控制系统f：三次废热回收除湿装置热泵烘干机的优势1.空气能烘干VS传统煤锅炉烘干空气能烘干机的热效率为传统煤锅炉机的10倍去除1公斤水分，消耗燃料约为煤锅炉的1/4运行费用煤锅炉约是空气能烘干机的3倍2.空气能烘干VS其它烘干模式环保无污染，适应新经济生产模式，有利于可持续发展智能化生产，减少人工管理费用，不锈钢食品机械，安全性能高不受环境，季节等因素影响，提高生产效率，便携卫生3.厂家**确保**源头厂家**，减少中间商赚差价，让客户买的舒心售前**保障，为客户提供适合的产品选择一站式服务，比市面大多数的商家更有保障4.材料匠心工艺打造食品级304不锈钢，坚固耐用，使用更安心采用新型独有“回风式”设计，提升能源利用率，耗能更少精致工艺，可根据企业需求，个性化定做配件优势运行成本分析我们的热销型号辣椒烘干工艺辣椒的含水率达75%-85%一阶段：辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗二阶段：发汗后进行第二次烘干踩堆发汗对辣椒干燥十分重要，食品机械公司，它影响着辣椒烘干的时长还有品质。在烘干过程中辣椒有明显的软化和膨胀。在踩堆发汗主要作用是调质，让辣椒油在表面渗透，烘干后辣椒的颜色与烘干前一致，使辣椒含水率趋于平衡。如不踩堆烘干，烘干1000kg的辣椒需要40-60度烘60多个小时，踩堆发汗后可缩短20-40小时。注：辣椒踩堆发汗后进入第二烘干阶段不宜过多翻动，不然辣椒会*损不锈钢食品机械-青岛高恩机械公司-食品机械由青岛高恩机械有限公司提供。青岛高恩机械有限公司为客户提供“食品机械,果蔬机械,烘干机,蔬菜清洗机,大蒜机械,泡菜设备”等业务，公司拥有“高恩机械”等品牌，专注于果蔬加工设备等行业。欢迎来电垂询，联系人：段守源。)