就在本月14日，易果生鲜*产重组，据了解生鲜行业现状，除了易果生鲜，迷你生鲜、妙生活、鲜来多、呆萝卜、吉及鲜等平台陆续陷落深渊，生鲜行业的角逐越发激烈。那么，生鲜食材配送难做大跨区域?区域垂直是生鲜配送企业趋势?蔬东坡小编接下来分析整理：一、生鲜食材自然损耗严重，只能提高流程效率降低我们都知道生鲜食材无论是哪个品类都存在自然损耗，并且有些损耗是无法避免的。1、了解生鲜食材自然损耗谈食材损耗，这里简单打个例子分析，比如蔬果，在采摘过程中就会发现蔬果个体发育不同，有个别存在早熟或者晚熟的现象，早熟的蔬果肯定是不能进入市场了(我们都知道香蕉采摘基本上是采摘青蕉，再运输到地方进行催熟，可以保障到消费者手中是香蕉刚好成熟。)这个是道流程损耗;再到采摘完成，运输到加工分拣中心，运输过程中又可能存在碰撞or保鲜问题形成损耗，这个是第二道流程损耗;进入加工分拣中心之后，挑拣过程是一个必然损耗过程;这个是第三道流程损耗;分拣打包完毕到了配送环节，即使是有完备的冷链，但是如果长距离运输，还是会存在部分损耗，这是第四道流程损耗;如果有涉及经销商or生鲜门店，送达经营过程中也会产生时效损耗，这是第五道损耗。（图片来源：农业一二事）（图片来源：农业一二事）（图片来源：农业一二事）总而言之，生鲜食材可以定性为易损品。如何降低生鲜食材的流程损耗，一直是生鲜配送企业痛点和关注点。但是，我们回到生鲜食材损耗这个问题，我们已经定性为自然损耗，自然损耗也就是无法避免!那么，既然无法避免的损耗，有没有方法降低?是肯定的如何挑选放心的食材配送公司？对于企业食堂和学习饭堂而言，购买蔬菜的就是跟某一家蔬菜配送公司直接签订购买协议，然后由蔬菜配送公司直接配货**，但是在挑选时也需求了解哪一个蔬菜配送的公司比较好?必定不能够随便挑选，那样只会影响到菜具问题，更有或许影响到饮食安全，下面就来看一下哪一个比较好，需求从哪几点动身挑选?1.了解所需成本自己通过配送公司购买蔬菜，不只是为了能够节省更多的购买时刻，也为了节省一定的资金，而每一个蔬菜配送公司的价位有所不同。在挑选时不妨对各个不同公司的价格进行对比了解，然后从中挑选一个价格比较便宜的配送公司，这样一来也能够节省自己更多的资金。中品餐饮供应链的整个配送所需成本比较低，我们挑选蔬菜配送的公司之后，能够确保整个配送的价钱降低，每一年都能够节省许多的资金。2.了解所配送的食材质量尽管说挑选了一个配送公司之后能够节省自己更多的时间和精力，但是在这个基础上，也必须要做到保证食材的质量问题，比如说蔬菜质量新鲜，口感不会受到影响，并且不会有安全问题，这样的配送公司才是十分值得我们挑选，内部食堂承包公司，也能够获得更好的保障。因此在挑选时能够亲自到菜场了解一下情况，内部食堂承包联系电话，从蔬菜的源头了解情况之后就能够判断哪一家比较值得自己挑选，挑选之后能够得到很好的价值保障。所以我们知道足够了解和挑选蔬菜配送公司是千万不能够盲目，一定要从成本和蔬菜配送公司的速度，蔬菜的质量安全等方面动身了解才不会有问题。中品餐饮供应链有自己共同的配送系统，也有高明的冷藏技术，能够确保每一批蔬菜的新鲜度，不会有任何的问题，温州内部食堂承包，也十分值得大家挑选的。为学校食堂“健康达标”设置了八大类数十项标准。目前北京二中等20所学校正在创建本市首批学校健康食堂。2011至2012学年度全市中小学生肥胖检出率达到20.74%，肥胖已经成为影响本市学生的主要健康问题，内部食堂承包电话，因此从校内饮食出发，降低油盐摄入量、养成合理膳食的饮食习惯是改善此现状的举措之一。《北京市中小学校健康食堂标准（试行）》就是为了给各个学校食堂建设以指导。根据《标准》，学校食堂应每周在显著位置提前公布食谱，食谱上要标注分量和营养素含量，简要描述营养成分，一周内食谱不应重复。创建健康食堂还需要为不同营养状况的学生推荐相应食谱，要提供低脂肪餐饮配餐，指导肥胖学生选择，同时还应提供营养丰富的食物给营养不良的学生。《标准》对食堂膳食搭配提出了特别具体的要求。比如食堂膳食模式要以谷物为主，其中小学生谷类及薯类平均每天供应量为300至400克，中学生供应量为400至600克。不仅要提供大米白面，还应提供小米、燕麦、绿豆、芸豆、玉米等粗粮，适当增加一些加工精度低的米面。此外，对每天蔬菜水果、畜禽肉类、鱼虾类等摄入量也都有具体标准。《标准》特别提出，食堂供餐每人每天盐不超过6克，油不超过25克。只提供午餐的学校食堂，建议平均每天为每位学生提供150克的牛奶或相当于150克牛奶的奶制品。多麦餐饮(图)-内部食堂承包公司-温州内部食堂承包由杭州多麦餐饮管理有限公司提供。杭州多麦餐饮管理有限公司为客户提供“美食广场、快餐配送、互联网生鲜配”等业务，公司拥有“多麦”等品牌，专注于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询，联系人：彭经理。)