前不久发生了食品安全问题以后，配送业内不少企业老板，已不同程度流露出想退出该行业的情绪。鉴于目前严峻地食品安全管理形势，成都农产品供应链协会食品安全与行业标准专委会，就本行业存在的相关风险进行分析，并提出应对策略，供业内同仁参考。本文相关资讯得到了成都农产品供应链协会雍卫民会长、马新民副会长以及会展集团张舵先生、望家欢集团龚会军先生等业内大咖的大力支持与帮助，在此一并表示感谢。抛砖引玉，以资共同进步，本文观点不当之处，敬请批评指正，欢迎留言评论。（一）经营风险1、**中标产生的经营风险（1）案例今年川内某配送公司突然被有关部门传唤，企业食堂承包地址，并进行了一系列的查账，后被要求补了两百多万的现款，还被严重警告，好在合同期已满，没有造成更大的损失。（2）风险分析通过招是业内获取客户的主要方式。在很多招的评分细则中，价格分占到30%或更高。有些企业为获得高分，粮油的下浮比例居然达到百分之二十七八，有的甚至超过30%。企业是想**进入，然后依靠勾兑业主相关方，在实际执行中未严格按文件承诺的下浮比例进行结算。近几年因为这种原因，造成多要求补齐未按招标文件足额下浮的金额，甚至有的企业与业主解除合同并被处以高额的罚款。（3）应对策略在招过程中，应正确理解招标文件要求，并对参照下浮的基准价格进行认真核算对比，主动规避风险，保证企业合理的经营毛利。否则中标反而成了负担，做吧，累死不挣钱，勾兑吧，风险何时爆发不可知，硬着头皮做有可能既苦了企业，又害了业主。不做吧，保证金和企业声誉又会受损。学校餐厅饭费普涨已成事实，学生干部与校方协调未果，这。。。一所中学发生学生事件，400人左右的学生，企业食堂承包网站，在空地聚集校餐厅翻倍的价格。校餐厅，本应为的场所，为何会突然压榨学生呢？据该校的学生魏某描述，周一时学生搬进新校区，或因校方与当地饭厅合伙人没有商量妥当，致使学生吃到翻倍的饭菜。要我说，孩子们没有做错，企业食堂承包哪家价格便宜，他们只想要回属于自己的一份权利。现在的社会环境，物价普涨，衣食住行全线上行。日常生活中稍微接触过学生类行业的人都了解，那就是暴利。我身处在大学城附近，多年来变化，是饭菜的价格，普通人花5元左右便可吃饱，现在20元未必能填饱肚子。其中的原因，恐怕不仅仅是物价上涨！我们接着往下分析对于这起学生事件，校方目前给出的方案是“明天会协商处理”，相信校方在媒体关注下能够及时为学生讨回权利。据悉，学生之前，便与校**进行交涉，希望能给学生合理的饭菜价格，但未得到及时处理。两天后，几名学生干部带领400名学生，软的不行来硬的。从该报道者发布视频来看，校方**似乎对学生干部们的做法十分不满，每每提到“干部”都咬牙切齿，令人沉思。校方还提到一点重要因素，那就是食材物价，在高中食堂，若食材价格上涨，是否真的需要翻倍处理？其中是否另有隐情。据了解，近日一些学生聚集的地方，比如大学城，这里对商户来说是一只聚宝盆。上述提到大学城饭菜价格上涨的问题，除了物价上涨外，还有房地产和时**展的因素。农业的热潮下不仅火了种植端，丽水企业食堂承包，同时也火了团餐食材配送端。曾几何时，团餐配送一个十分分散、依赖关系型的行业，所以这个行业的公司非常之多，但普遍也不大，一年能有几千万生意额的都算大户了。然而毕竟这个行业面对是上万亿规模的市场，在农业吃香资本疯狂的形势下，有很多企业也在谋求更大的发展，希望能在这个行业做出一个了不起的企业来，于是疯狂扩张就成了很多同行的方向。然而早前的一则新闻，“团膳龙头再现“猝死”：融资逾3亿，估值16亿，广东500强和兴隆董事长”，又一下子把大家从理想拉回了残酷的现实，让大家明白到团餐配送行业也并非所谓的“蓝海圣地”。实际上遇到困境的团餐配送企业远非“和兴隆”一家，在军师的了解中，现在整个行业经营都不太理想，尤其在资本的推动下，出现了的竞争，甚至已进入一个“不做会死做了更死”的怪圈。按理说，资本的进入对一下行业有着较大的促进作用，为什么团餐配送行业反而让大家苦不堪言呢？（1）团餐配送业是一个重资金的行业，规模越大资金需求越大。我们大家都知道，现在团餐配送的主要客户是、企业、学校的饭堂，而稍为有点规模的都是采用招标的方式进行，结算周期往往都在一个月以上，一个千人的饭堂，一个月下来需要积压资金上百万。另外配套的加工分拣场地、冷库、周转箩筐、配送车辆及一线工人也要相应增加，费用开支是非常大的。而且在采购环节，一些米油调味品等标准化产品还好，可以让供应商给点账期，像生鲜农产品方面普遍要现金交易，即使能赊账，时间也非常短。这就导致了一个非常现实的问题，不开客户嘛生意发展不大，如果开客户嘛，多一个就要积压多一批资金。丽水企业食堂承包-多麦餐饮-企业食堂承包地址由杭州多麦餐饮管理有限公司提供。杭州多麦餐饮管理有限公司是从事“美食广场、快餐配送、互联网生鲜配”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：彭经理。)