做法四1.将BakingPowder(泡打粉)、盐、糖、加热好的牛奶(或水)放容器里搅拌均匀，静至10分钟左右;加入面粉，揉2-3分钟(不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘)，加盖室温放置两小时;再揉光稍压扁，加盖，速冻油条批发，至冰箱过夜;2.次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，速冻油条价格，再切成拇指宽的条(长短切成的直径的1/2左右);3.下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。1.3预冷温度对油条质构特性的影响随预冷温度的降低，复炸后油条的硬度、黏性、咀嚼性、剪切力均逐渐降低，弹性逐渐增大。不同预冷温度，油条弹性和黏性指标之间存在显著性差异（P＜0.05），速冻油条报价，25、15℃预冷与其他预冷温度油条硬度和咀嚼性存在显著性差异（P＜0.05），0、－5℃预冷油条硬度、咀嚼性和剪切力指标间无显著差异（P＞0.05）。冷冻时间对油条感官品质和比容的影响油条0℃预冷45min，预冷后在－30℃冷冻30min，崇明速冻油条，冷冻后油条感官品质色泽、表观状态、适口性、**结构及食味评分稍微降低，总评分较未冷冻处理降低1.7分，对其进行显著性分析，油条各感官品质指标间无显著差异（P＞0.05）。因此，选择冷冻时间为30min是可行的。结论随预冷时间的延长，预冷及冷冻温度的降低，油条皮和瓤的温度逐渐降低，降温速率加快；随预冷时间延长和预冷温度降低，油条皮和瓤湿基含水率降低量增加，速冻后湿基含水率降低量减小；油条的感官品质和质构品质随预冷时间的延长及预冷和冷冻温度的降低而上升。确定预冷温度0℃，预冷时间45min，冷冻温度-30℃以下，冷冻时间30min为无铝速冻油条制备工艺。速冻油条价格-崇明速冻油条-冬至速冻(查看)由泰安市冬至速冻食品有限公司提供。泰安市冬至速冻食品有限公司为客户提供“速冻水饺,速冻水饺,速冻汤圆,狮子头,各种丸子等速冻食品”等业务，公司拥有“佳宝”等品牌，专注于速冻面点等行业。欢迎来电垂询，联系人：施经理。)