(1)工艺流程工艺流程是指从原料进入厨房到出品、传送到餐桌的全部过程。实际上是原料经员工多道工序传递、完成出品的过程，也是物流并行的过程。厨房制作的多种餐品可以分为热菜、凉菜、面点、西点等工艺流程。(2)餐具流程该流程指从装盘、出餐、上桌，到收残、清洗、消毒、餐具归位的餐具循环流程。(3)员工流程该流程指员工进人厨房的流动过程。包含厨房各种员工进入厨房，厨房设备工程，从更衣、进入岗位、走动路线、动作过程、携带物流传递过程。(4)废弃物流程厨房每天都在产生大量的废弃物，包括垃圾、废水、残汤剩饭、废气等。这是一个容易被忽略、实际上又不能小觑的重要问题。(5)信息流程指餐厅与厨房及其各功能部位之间信息传递的流程。点菜、起菜、催菜、传菜、停菜、改菜、结账会账都要求信息传达的及时准确。(6)管理流程厨房各级管理人员对厨房各级、各部位实施管理的过程。厨房设备平面布置原则：?1、符合消防卫生环境要求：即（1）食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。（2）燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。（3）高于300℃管道与物粗距≥0.5M。（4）未经净化处理的油烟排气口必须高于附近建筑物0.5M。、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。（1）我们也要充分考虑厨房设备所具备的各类功能，节能环保厨房用具我们也要尽量的选择环保的产品。（2）在购置的时候我们能够根据不一样的要求，选择不一样的设备。在使用的过程中要有效，要按照准确的过程来使用，那么才可以避免设备遭受损害，随后减少突发性的问题，让设备能够获得正常的发挥。在平常要合理地对设备做好维护**，这是使用不锈钢板厨房设备中十分重要的一部分。（3）在采购的时候我们要注意，关于报价和层次高的设备我们就需要进行稳重的考虑了，要怎样才可以不导致多余的浪费。但是选择不锈钢厨房设备也应当和学校厨房的面积和环境做好照应，那么厨师在使用的时候也就很方便了。广西厨房设备工程厂家实力雄厚由佛山市**厨房设备工程有限公司提供。佛山市**厨房设备工程有限公司有实力，信誉好，在广东佛山的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进**厨房设备和您携手步入辉煌，共创美好未来！)