供**及食用者，进口扁桃仁，依种仁味道甜苦，大致分为下列变种由于长期栽培，世界各地产生不少食用、**及观赏类型。供**及食用者，依种仁味道甜苦，大致分为下列变种：1、原变种，A.communisL.munis。2、苦味扁桃，A.communisL.var.amara，此变种叶片中部较宽；花大，无锡扁桃仁，中心处暗黑；种仁味苦，供**及制油用。3、甜味扁桃，A.communisL.var.dulcis，叶片基部宽，有时被；花柱长于雄蕊；种仁味甜，供食用。4、软壳甜扁桃，A.communisL.var.fragilis，本变种核壳薄而脆，易*碎；种仁味甜，供食用，可作甜杏仁代用品。扁桃仁的**与作用扁桃仁的**与作用扁桃仁(巴旦木)是一种营养密集型健康零食，含有蛋白质、膳食纤维、***E，比其他树上结下来的坚果营养会多，且不含胆固醇，在中国被广大消费者接受和喜爱。那么，扁桃仁的**与作用具体有哪些呢?1.扁桃仁含***E的全营养食物之一，是一种富含***E和类黄酮剂的健康食品。2.预防心脏病扁桃仁中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平，食用扁桃仁，可以有效降低**胆固醇及甘油三酸酯含量，减少心脏病发作的潜在威胁。3.改善肠道健康扁桃仁具有益生元特性，可以通过增加肠道内的有益菌，改善肠道健康，促进**。4.营养价值扁桃仁含有百分之三十的粗蛋白，百分之五十的脂肪，而且这些脂肪大部分为不饱和脂肪，**堪与橄榄油相媲美。从微量营养素来看扁桃仁的营养价值，扁桃仁含有丰富的***B和***E，甚至比花生和核桃等坚果的含量还要高出许多。扁桃仁是一种珍贵的干果，也是主要的木本油料树种。扁桃仁含糖2%～10%、脂肪47%～61%、粗蛋白28%，其粗蛋白含量高于仁用杏(24.9%)、核桃(15.4%)和葵花籽(23.1%)，含无机盐2.9%～5.0%、单宁物质0.17%～0.60%、粗纤维2.46%～3.48%；扁桃仁所含的8种**必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%，总量高于核桃和鸡蛋。所含的8种**必需氨基酸中缬氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉；此外，扁桃仁中还含有丰富的***A、***B1、***B2、***E、杏仁素酶、苦杏仁甙、消化酶、多种矿质元素和微量元素；扁桃仁中核黄素(VB2)和生育酚(Vε)含量高于花生和核桃，生育酚含量是核桃的19倍。USDA的研究结果表明，每100克扁桃仁中VE含量高达27.12克，扁桃仁批发，在坚果中含量很高，原味扁桃仁批发，是食疗佳果。VE又具有改善肤质，抵御**的作用，是女性补充VE的上选。)