企业视频展播，请点击播放视频作者：巩义市夹津口闫太有面筋串坊面筋是小麦粉中的一种胶体混合蛋白质，生面筋串价格，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金**捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，生面筋串批发价格，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，生面筋串批发市场，铁，磷，钾等多种微量元素，是传统美食。烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，加以孜然、辣椒等调料即成。面筋的挑选方法看**状态：先取样品直接观察，然后用刀切开再观察，用手指按压以感知其弹性及是否粘手。好的面筋，其**状态多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不粘手，无杂质。质量比较差的面筋，其**状态弹性差，不粘手，大小不均匀。劣质面筋，没有弹性，手摸时粘手，有杂质。气味鉴别：取样品在室温下直接嗅其气味，然后切开面筋，再次嗅闻。好的面筋具有面筋应有的气味，无其任何异味。质量较差的面筋，气味平淡，洛阳生面筋串，稍有异味。劣质面筋有臭味、哈喇味(油炸面筋)或其他不良气味。滋味鉴别：取样品细细咀嚼，品尝其滋味。好的面筋具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。质量较差的面筋，其面筋固有的滋味平淡，稍有异味。劣质面筋有酸味，苦味及其他不良滋味。烤麸和面筋的区别烤麸是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来复的面筋，经发酵蒸熟制成的，而面筋是将面粉加入适量水、少许，搅匀上劲，形成面团制，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。烤麸呈褐**，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。洛阳生面筋串-生面筋串批发市场-闫太有面筋(推荐商家)由巩义市夹津口闫太有面筋串坊提供。巩义市夹津口闫太有面筋串坊是,其它的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在闫太有面筋**携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创闫太有面筋更加美好的未来。)