绿茶基本上没有经过发酵，保留了原始的自然气息，因此绿茶较为清鲜爽口。而传统的铁观音发酵程度一般在40%上下，属于青茶。那么为什么品铁观音茶会产生品绿茶的“错觉”呢？这是由于铁观音的“多变”引起的。铁观音分为清香型、浓香型和陈香型三种，这种独有的多变口感的区别是制茶过程中发酵程度不同而形成的。一般刚接触铁观音的茶友会从清香型铁观音开始入门。清香型铁观音是90年代初台湾茶叶进入中国之后，轻发酵乌龙茶大行其道的影响，采用轻发酵走水焙而诞生的。次数用完APIKEY超过次数限制但对于铁观音的了解，很多人只闻其名，知之甚少。其实关于铁观音，很多人都有误会。01.为什么叫铁观音？关于铁观音名称的由来，有两个典故。一说是乾隆看干茶形沉似铁，叶底美如观音脸，大红袍，而赐名铁观音；一说是笃信的茶农，受观音托梦寻得了一株好茶，后移栽于铁鼎中，因而取名铁观音。02.铁观音是绿茶吗？由于铁观音干茶呈砂绿的颗粒状，大红袍价格，泡出的汤色又金黄透亮略带绿色，尤其是发酵程度较轻的清香型铁观音，泡出来“清汤绿叶”，人们很容易误认为它是绿茶。实际上铁观音属于乌龙茶，铁观音的关键工艺在于“做青”，不管是清香型还是浓香型，都存在不同程度的发酵。4、炭焙浓香型系列产品：其特色生产方法是在传统正味方法的基础上，在120℃左右烘焙10小时左右，以提高口感和醇厚度，并发展香气。原材料来自铁观音的发源地安溪，在高海拔的岩石土壤中种植的茶树，大红袍代加工，这些茶树是经过传统工艺精心挑选和提炼的。茶叶发酵充足，传统正味，“浓、香、润、特”的口味，大红袍加工，香气高、味甜、韵味足，一直以来一直受到顾客的青睐。韵香型铁观音要用盖碗泡，这是因为盖碗是白瓷制造，不吸味，导热也快。总的来说，铁观音的传统冲泡方式是盖碗茶，水尽量用矿泉水冲泡。温度大概是九十度。茶用于煮茶和加温水杯，第二道茶有15秒钟的香气。大红袍代加工-大红袍-厦门云香茶业公司(查看)由厦门云香茶业有限公司提供。厦门云香茶业有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工**，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。云香茶业——您可信赖的朋友，公司地址：厦门市浦南二路24号云香茶叶，联系人：余经理。)