就在本月14日，易果生鲜*产重组，据了解生鲜行业现状，除了易果生鲜，迷你生鲜、妙生活、鲜来多、呆萝卜、吉及鲜等平台陆续陷落深渊，生鲜行业的角逐越发激烈。那么，生鲜食材配送难做大跨区域?区域垂直是生鲜配送企业趋势?蔬东坡小编接下来分析整理：一、生鲜食材自然损耗严重，只能提高流程效率降低我们都知道生鲜食材无论是哪个品类都存在自然损耗，并且有些损耗是无法避免的。1、了解生鲜食材自然损耗谈食材损耗，这里简单打个例子分析，比如蔬果，在采摘过程中就会发现蔬果个体发育不同，有个别存在早熟或者晚熟的现象，早熟的蔬果肯定是不能进入市场了(我们都知道香蕉采摘基本上是采摘青蕉，再运输到地方进行催熟，可以保障到消费者手中是香蕉刚好成熟。)这个是道流程损耗;再到采摘完成，运输到加工分拣中心，运输过程中又可能存在碰撞or保鲜问题形成损耗，这个是第二道流程损耗;进入加工分拣中心之后，挑拣过程是一个必然损耗过程;这个是第三道流程损耗;分拣打包完毕到了配送环节，即使是有完备的冷链，但是如果长距离运输，还是会存在部分损耗，这是第四道流程损耗;如果有涉及经销商or生鲜门店，送达经营过程中也会产生时效损耗，这是第五道损耗。（图片来源：农业一二事）（图片来源：农业一二事）（图片来源：农业一二事）总而言之，生鲜食材可以定性为易损品。如何降低生鲜食材的流程损耗，一直是生鲜配送企业痛点和关注点。但是，我们回到生鲜食材损耗这个问题，我们已经定性为自然损耗，自然损耗也就是无法避免!那么，既然无法避免的损耗，有没有方法降低?是肯定的学生食堂摆放身高体重秤，一周内食谱不重复，寄宿制学校不得出售碳酸饮料……昨日，市疾控中心发布北京市中小学健康食堂标准试行版。上述规定都作为今后学校健康食堂的“基本标配”写入，这类健康食堂将在全市范围内推广。20所学校申报健康食堂昨日，中小学健康食堂现场交流会在北京二中举行。市疾控中心相关负责人介绍，工作餐外送电话，去年本市在**发布了中小学健康食堂十大准则，工作餐外送餐饮公司，在此基础上，此次正式出台学校健康食堂标准。今年，部分中小学校根据准则对自身存在的问题进行了针对性的改进，例如为学校食堂配备营养师、由专人负责食谱与菜品搭配等。据介绍，目前本市首批申报创建学校健康食堂的有北京二中，北京市海淀区第二实验小学、中国农业科学院附属小学、北京市第十一中学、北京市第七中学等20所学校。这种健康食堂今后将在全市范围内推广。一周食谱不得重复北京晨报记者注意到，根据新出台的标准要求，学生食堂要设置身高、体重的测量工具。这是为了方便“小胖墩儿”或是“小豆芽儿”们每日自测，并设置了对照标准让孩子们做到心中有数。同时，学校食堂要每周在显著位置提前公布带量食谱和营养素含量，简要描述营养成分，以天为单位，一周内的食谱不应重复。除了大米白面等主食外，还要提供小米、玉米、燕麦、绿豆、芸豆等粗粮。保证每人每天盐摄入不超过6克，油不超过25克。此外，寄宿制学校商品部严控汉堡、方便面等高脂高盐高糖食品，不得出售碳酸饮料等。市疾控中心要求，学校食堂应根据实际情况配备至少一名专（兼）职营养师。学校应建立学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食。卫生、教育领域的**与在食堂用餐的学生一起对食堂实行双打分、双否决制度。我们宗旨“用心服务，诚信为本”，教育员工遵守厂方各项规章制度，配合厂方有关部门管理食堂。e、严格执行润发公司膳食服务的各项规定，定岗**，金华工作餐外送，尽心尽责，严格把守食品卫生安全关及消防安全关。食品采购质量保证措施：a、认真拟好采购计划，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。b、严格控制进货渠道，采购食品确保新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，坚决杜绝变质、变味和过期食品。c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。d、采购蔬菜在验货时，必须测试残留含量，工作餐外送多少钱，不得超标。e、食用油必须符合**食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。食品加工卫生保证及作业流程:a、肉类、鱼类必须清洗干净，切配好、前必须放入冰柜中冷藏、防止变味。b、蔬菜认真挑选，去尽黄叶、根茎、夹杂物，清洗两次过后必须再浸泡半小时，方可下锅。c、瓜果菜必须去皮挑尽芽眼冼净，洗干净的菜用盆或胶篮装好，盖上纱布放在架上，不得放在地板上。d、大米要挑尽**再用水淘洗干净，洗净待用的大米用篮装好必须放在架子上，防止脏水溅入。e、加工食品前，工作人员必须用消毒水洗手方能操作，生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保管。f、烹制食品必须煮熟煮透，不得烧焦烧糊，咸淡适中口味佳。金华工作餐外送-工作餐外送多少钱-多麦餐饮(诚信商家)由杭州多麦餐饮管理有限公司提供。“美食广场、快餐配送、互联网生鲜配”就选杭州多麦餐饮管理有限公司，公司位于：杭州市余杭区农副产品物流中心，多年来，多麦餐饮坚持为客户提供好的服务，联系人：彭经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。多麦餐饮期待成为您的长期合作伙伴！)