云南绿鲜达成立于2015年，4年来不断深耕农产品流通链条，创建了一条B2B+B2C联营的商业模式，融合食材配送与到家服务双业务线，覆盖昆明5000家中小餐饮门店、50+院校及400多个社区约20万居民消费者，2019年3月至10月，平台累计销售8000吨蔬菜，企业年产值突*2亿元。绿鲜达9月员工大会配图“云南是的叶菜产区，77%以上的蔬菜**流通，但为什么经常看见西红柿、洋芋等蔬菜卖不掉而烂在地里的情景呢?”绿鲜达董事长高丽江在某次活动上对在座的同行抛出了这样一个话题，令人深思。无论是生鲜供应链的从业群体，还是像蔬东坡一样的技术服务企业，在农产品、生鲜圈子里，食材配送档口，从来都不缺城市买菜贵买放心菜难、蔬菜贱卖伤农的新闻消息，到底是哪里出现了问题呢?绿鲜达创始人&董事长高丽江为了解答这个问题，东坡学院找到抛出问题的当事人，云南绿鲜达创始人兼董事长高丽江，他及他所带领的绿鲜达是如何解决消费者买菜难、农民卖菜难的问题呢?1.绿鲜达的从何而来?绿鲜达这个品牌涵盖了所有生鲜配送企业的美愿景与追求：绿色新鲜，极速送达，这也正是高丽江创立绿鲜达的初衷，把绿色新鲜健康的食材，快的速度送到用户手中。绿鲜达商城注册页谈到做食材配送的缘由时，高丽江告诉我们，早可以追溯自己上学时就萌生了要做食材配送的想法，当时看到城市里的人们忙忙碌碌，不管是在人群熙攘的大街还是纷乱繁杂的小巷，在****，能得一席安宁之地仿佛很难，且食材都是商家批发或个人的自种自卖，1的谷薯杂粮、蔬果和禽鱼肉蛋豆制品的比例进行配餐，对于肥胖学生应适当增加新鲜蔬果的摄入量。同时，鼓励学校食堂研发制作低脂、低盐、低糖的餐食。标准中还特别强调，寄宿制学校商品部应严格控制和管理汉堡包、方便面等高脂、高盐、高糖食品，宁波食材配送，不得出售碳酸饮料等不利于健康的含糖饮料。应配备营养**人员新标准规定，学校食堂应配备至少1名专（兼）职营养**人员，开展科学配餐，推广合理膳食理念，对膳食营养均衡等进行咨询指导。学校应**食堂管理、营养**人员和从业人员进行食品安全和营养、平衡膳食相关的知识和技能培训，每学年累计达到4小时以上。同时，学校每学年应**食堂管理和从业人员开展食品安全和营养知识技能考核，合格者方可上岗。学校要通过主题班会、课外实践等形式将食品安全与食育营养教育纳入健康教育教学内容，每学年不少于2课时，其中应有平衡膳食、零食选择和健康饮食习惯等的内容。本市于2017年启动中小学校健康食堂建设工作以来，目前全市已有86所学校获得“北京市中小学校健康食堂”称号。相关新闻丰台首推“严学生餐”（记者赵鹏）北京市丰台市场监管局近日在本市推出了学生餐配送严规定，确保学生餐在出锅3小时内必须食用完毕。时针指向了上午10：00，京酱肉丝、油酥椰蓉卷、肉末豆腐……北京圣禾餐饮有限公司为学生准备的午餐刚出锅，工作人员开始了紧张忙碌的配餐装箱。差产品搭货，而差产品又是团餐的主要货源，所以想用这个方法降低成本很困难。有些团餐公司甚至自己去种植农产品的更是荒唐，本身这两上行业虽有关联，但却完全不一样，而且都是重资产的操作。很多时候你生产出来的农产品的成本，远高于市场的采购价格，听说不少配送公司就死在这个环节了。所以团餐配送公司向上游争取利润的方式，听起来很有道理，也能说服自己忽悠别人，但是真正操作起来却是一个理想的乌托邦，个中的痛苦相信只有做过的人才能领悟得到。（4）团餐配送行业的客户普遍缺乏粘性，今天的**不能带来明天的收获。正如上面所说，这个行业的客户普遍是、企业及学校的饭堂，一般稍有点规模的都是采用招标制，食材配送多少钱，一年招标一次，招标条款摆在这，合适则来，并没有人在乎之前是不是你配送的。而且现在配送公司多如牛毛，一个小小的生意都有无数人去争，尤其一些拿到资本加码的企业，为了完成指标或规模，更是慌不择路，有就不放过，前面所说的“和兴隆”据说就曾是这样的一个情况。所以这些行业的客户基本没有什么粘性，而且做的时间越长，积累的问题越多，往往下一次招标，别人都不搭理你了，也就是今天的**也不能带来长久的稳定，食材配送联系电话，合同期一过，一切又得重新再来。因此当前的团餐配送行业，在资本的进入之下，已进入了一个混乱的局面。一方面没拿到钱的，希望扩大规模，增加“流水”去吸引资本；另一方面拿到钱的，为了完成“梦想”，也得扩大规模，增加流水。竞争之下，让这个行业原来健康的商业模式彻底被颠覆，全新的模式目前来看又没有多大成效，而且成本越来越高、资金需求越来越大、利润越来越低，大伙生存也越来越困难。那是不是团餐配送行业就没有搞头啦？多麦餐饮(图)-食材配送档口-宁波食材配送由杭州多麦餐饮管理有限公司提供。杭州多麦餐饮管理有限公司是从事“美食广场、快餐配送、互联网生鲜配”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：彭经理。)