昨日上午，市市场监管局工作人员按照绍兴市刚刚发布的《校园食材配送管理和服务规范》要求，对城区部分学校及益嘉配送中心开展食品安全检查，工作人员针对配送食材质量、配送场所与设施以及相关信息记录情况进行了细致的检查。校园食品安全问题一直以来都是社会关注的热点问题。目前，全市有149所学校共8.7万师生，为进一步确保校园食品安全，规范食堂食品原料配送行为，保障师生饮食安全和合法权益，由我市市场监管局牵头起草的，该标准有助于广大师生吃得更加安全、健康。“校园食材配送管理和服务规范绍兴地方标准已经正式**发布了，今天我们就是根据这个标准对配送中心和学校食堂进行了一次临时的检查。”市市场监管局食品流通安全监督管理科科长钱东海告诉记者，从现场检查情况来看，食堂托管多少钱，配送中心和学校食堂操作都符合标准要求。据了解，《校园食材配送管理和服务规范》是****校园食材管理地方标准，由市场监管部门牵头，联合配送企业、学校食堂研制并于10月份出台，集成并细化了进货查验控制、配送过程控制、烹饪与终端供应、信息记录、追溯与召回、监督管理等技术规范等方面，该标准涵盖了9个主项和60余个子项。与形成标准之前相比，该标准的出台为校园食品配送安全提供了更有力的保障。记者在采访中了解到，校园食材配送一直都是企业自发行为，没有统一的标准。自2018年，我市开始施行学校食堂食材统一配送以来，经过几年的实践，积累了一定的经验，为校园食材配送管理和服务规范制定提供了一定依据。“标准的出台，更利于我们规范管理，让从事校园食材配送的企业都能按照这个地方标准来执行，具有一定的强制意义，能有效保证校园食品安全，保障全市学校师生舌尖上的安全。”市市场监管局相关负责人表示，市场监管局也会以此为，继续开展有效的监督，进一步加强数字化监管和智慧监管，让采购、监督、管理变得更加透明。2017年我国餐饮食材的流通市场高达近4万亿元。同时，伴随着国内经济高速增长，市场本身的蛋糕不断增大，2018年2月发布的《中华人民共和国2017年国民经济和社会发展统计公报》显示，2017年**居民人均可支配收入25974元，同比增长9.0%，扣除价格因素，实际增长7.3%。其中，城镇居民人均可支配收入36396元，食堂托管联系电话，农村居民人均可支配收入11969元。随着城市生活节奏的加快和居民可支配收入的增长，中国居民外出就餐的频率大大增长。因此给食材配送业提供了快速发展的市场基础。这样的背景下，食材配送已成为一个庞大且存在战略机遇的市场。因次，**各地的新进入者不断增多，食材配送是一个赢在细节的行业。某种意义上，食材配送商之间的竞争就是管理能力之间的竞争。?提升盈利能力、提高顾客满意度、降低公司损耗、节约自身成本、提高服务质量、加快流程速度和改善资本投入，这就是衍生于丰田公司的一种管理哲学——精益管理。?食材配送企业精益管理的“八项”?笔者认为，对于食材配送的从业者和创业者来说，以下八项关于经营管理方面的“”需要注意：?自身的**管理包括明确配送行业的机遇和困难，并制定自身发展的短期和长期目标。对于食材配送从业者和创业者一定都是因为看到了这个行业的机遇：比如，**政策的大力支持，食堂托管餐饮公司，从2016年开始到现在，**不断出台支持行业发展的利好政策，比如冷链设施的巨资投入和冷链技术的改善进步。但，您是否看到其中的痛点：比如食材质量参差不齐，配送商的成本过高，从业人员素质普遍偏低等等。正因为这样，进入配送行业就一定首先做好自身的**和发展目标。?**方面，首先要清楚自己公司主做什么产品，目前现状，有的公司主做蔬菜，有公司主做海鲜，5月28日凌晨两点，位于成都市双流区白家镇的康源食材配送中心，成捆的蔬菜从流水线清洗、分拣、打包，装车运送到成都各大小区。?这些食材都由四川康源农产品有限公司负责配送。该公司原本主营乡厨食材配送，疫情期间农村坝坝宴被叫停，公司损失惨重。怎么突围？康源选择了从农村转向城市。??正值旺季生意跌入寒冬春节前后一个月，以往是农村坝坝宴的传统高峰期，康源公司与全省3000多名乡村厨师有合作，为他们主厨的坝坝宴、乡村酒店、农家乐等配送食材。为迎战今年春节旺季，该公司早早就开始备货、**配送车辆、增付工资留下100多名员工加班，如果不是疫情突如其来，他们春节期间的营收可达数百万元。随着四川启动重大突发公共卫生事件一级响应，禁办群体性聚餐活动的紧急通知发布，提早订下的乡厨订单被全部取消或延期。据该公司测算，农村宴席暂停约4个月，给公司带来上千万元损失。康源公司董事长付德彬坦言自己“从未这么着急”。“不能等着亏农历正月初四那天，公司各业务板块主要负责人被紧急召集，杭州食堂托管，线上讨论蔬菜直送社区的可行性。“一个个问题被提出来－－怎么进社区？怎么下单？怎么配送？”刘兴说，大家讨论出开发送菜小程序的解决方案。当天晚上，公司就组建了技术攻关小组，付德彬要求“用快速度开发出来”。付德彬之所以有这样的底气，是因为人才的储备。康源公司不仅只做食材配送，还成立了科技公司，研发管理乡厨的平台并开发相关大数据。仅用时3天，技术攻关小组就开发出名为“蓉城菜蓝子”的微信小程序。市民可通过小程序下单，公司收到订单后，联系合作社采购，直送到小区。“社区、小区物业都开‘绿灯’，小区门口设立起专门区域供居民取菜”。杭州食堂托管-多麦餐饮-食堂托管联系电话由杭州多麦餐饮管理有限公司提供。杭州多麦餐饮管理有限公司有实力，信誉好，在浙江杭州的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进多麦餐饮和您携手步入辉煌，共创美好未来！)