菜品策划设计太烧脑，那就试试做食材配送吧~嘉卿贸易的邱总就这么踏入了生鲜配送行业，三年过去同时配送广佛两地，建立了自己的核心优势，小而美的企业是怎么做的呢？01菜谱设计转型生鲜配送邱总原本的公司是做菜谱的策划和设计，做菜谱设计每一个季度要改风格，每年要改风格，要一直保持有新的东西出来。做设计要有强大的创新和灵感，还得经受甲方的反复修改，在被甲方了千百遍以后，邱总决定不干了。2017年，凭着机缘和前辈相助，进入了食材配送行业，成立了广州嘉卿贸易有限公司。嘉卿贸易位于广州，但是距离佛山大概只有两公里，目前开展广佛两城的配送业务。受疫情影响，目前餐饮客户营业额只有之前的一半左右。员工以正式员工+临时员工组成，这样可以适当降低人工成本。公司目前主要做蔬菜类、肉类等，配送连锁餐饮及学校。客户几乎都是周结或者半月结，起初嘉卿贸易也承担着不小的现金流压力。为了缓解资金压力，嘉卿贸易和客户协商预付款备货。等于嘉卿贸易就收点配送费、仓储费等，客户节省成本，公司也没有资金压力。创业不易，想起做生鲜之初，每天都忙得焦头烂额，但邱总表示自己也很幸运。邱总表示：我是比较幸运的，有个前辈带入行，公司成立之初得到了这位贵人的许多帮助。他是很早就走做配送的，做得也比较大。我刚做的家客户，是他帮我采购分拣的，他帮了差不多四五个月，一直到我大概有三四个客户我才自己**采购分拣。必须要区别于其他对手，要有提升附加价值的服务在里面，这样子的生意才能长久。食材的新鲜度、品质相对高，这是嘉卿贸易的优势之一。嘉卿贸易配送的都是连锁餐饮，主要是一些广式火锅，食堂承包联系电话，如椰汁猪肚鸡火锅等，对食材新鲜度会比其他的饭堂、小餐饮等要求高很多。广式火锅的汤是比较清淡的，食材质量一眼就看得见，所以对新鲜度卖相各方面要求都很高。邱总说：客户也有说我价格偏高，但是他也认可我的食材比别人的质量好很多。比如说别人给他配送的番茄要3块8，我的要5块钱。客户觉得贵，我叫他对比一下质量，对比完之后他也就不说什么了。贵的价格对应贵的质量，你需要3块8的质量我也能拿到的。客户说不要，那些确实不好看，品相就比较丑比较小，我供应的番茄是又红又大。我的食材价格贵，但客户对于我的食材使用率比较高，这样算下来成本就不会比别人高，而又比较省事。虽然说使用便宜的蔬菜成本低，可一旦用便宜蔬菜导致消费者不满意，产生一个差评，店里可能一段时间的客流都会降低很多，这就得不偿失了。2、分拣+检测严控质量嘉卿贸易对质量控制很严格，首先会选择质量的供应商，然后让供应商**行一次挑选，其次自己的分拣工还要做第二次挑选，把不符合要求的再次挑出。同时与第三方检测中心合作，将采购的食材进行检测，提供给客户。挑出来的品相稍逊色的但质量还可以的，就供应给其他的要求没那么高的客户。不同的客户群体，确实对食材的品相、价格要求不一样。观麦系统可以针对不同的客户，然后设置不同的报价的。这对于嘉卿贸易等一些客户群体有明显区别的企业，将起到很大的帮助。3、创新拓客邱总原本是做菜谱设计公司的，他也把自己的这部分优势发挥到了拓客上。①嘉卿贸易的拓客方法主要是电话介绍和**拜访，然后给客户提供食材试用。比如说嘉卿贸易的特色单品有鲜土猪、墨鱼滑等，此前餐饮客户没有使用这些食材。嘉卿贸易食材提供给客户试用，客户用于研发新的菜品，合适了可以长期订货。很多企业都有自己的食堂，但每个企业食堂的标准、环境和菜品都有所不同，有些大中型企业会将企业食堂承包给源甲餐饮这样**的餐饮机构来进行管理，以此来提高企业食堂的整体品质。进行食堂承包，食堂承包价格，关键的就是合理的餐饮管理，通过这种管理，可以有效的提高食堂的服务、改善就餐环境，丰富菜品的种类。食堂承包的意义是为了解决企****的难题，那么，餐饮管理又是为了解决什么问题呢?将食堂承包给**的餐饮机构之后，并不意味着就可以什么都不用管。人们的消费需求总是不断的变化着，不管是对服务还是对餐饮本身，总会提出新的要求。这个时候，通过合理的餐饮管理可以让食堂的服务、菜品、环境等各个方面更符合人们的需求。食堂在长期的运营中很容易出现一些问题，常出现的问题就是食材的安全和新鲜。源甲餐饮通过餐饮管理，食堂承包哪家好，让蔬菜配送、食材配送的环节更加**，更加严格，温州食堂承包，食材的安全和新鲜问题。对于企业员工来说，如果企业食堂在各方面都做的非常到位，员工会将此看作是企业对员工的关怀，在以后的工作中，员工也会更有积极性和热情。通过餐饮管理，食堂的管理者可以更好的把握食堂的发展，解决发展中存在的各种问题和难题，有效的提升食堂的整个服务质量。很多企业食堂愿意让餐饮机构介入到食堂的管理中来也是因为这个原因，毕竟不是每个企业都有足够的实力来进行**的餐饮管理，这个时候，将企业食堂直接承包给**的餐饮机构反而更加省事。如今，食堂承包已经成了一种主流的餐饮服务模式，源甲餐饮也将依靠自己的经验和实力帮助更多的企业实现**的餐饮管理。食堂承包价格-温州食堂承包-多麦餐饮(查看)由杭州多麦餐饮管理有限公司提供。食堂承包价格-温州食堂承包-多麦餐饮(查看)是杭州多麦餐饮管理有限公司升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：彭经理。)