如果卖出去的价格低于9毛，收购商只能赔钱。而从新发地到回龙观二级批发市场，蔬菜的加价是20%。所以蔬菜从田间收购到饭店只有40%的毛利，再加上损耗，净利润甚至更少。终在超市是卖3.5元，暴利全是在超市到消费者。B2B食材配送要烧钱如果是重模式的B2B食材平台，自己变成了收购商，从田间收购到饭店之间只有40%的毛利，除去干线运输、人工、包装，再到仓库（还需要冷库）和分拣，食堂承包地址，毛利不到10%。这都不是成本，成本是从仓库到饭店之间的运输，从仓库到饭店一车只能运输十家饭店，一车一早上只能运输一趟。司机从早上4点起来干到中午12点，无论是分仓还是主仓司机都会给他250左右。因为蔬菜和运输时间原因，一车只能装到2500块钱的货，运输费占货物总价的10%，再加上一个10%的运营成本，所以B2B食材配送通常要靠烧**人的钱来支撑。B2B食材市场到底有多大以北京为例，网上说北京有9.6万家中小饭店，那食材B2B在北京的市场有多大？北京有大概3000家传统的食材配送公司分食着99%的大中型饭店配送，因为账期(一个月要赊账百万)、黑色交易，以及稳定的供应链关系，这部分客户需要和现有的B2B食材配送解决方案不一样的玩法，光账单就会被玩死，除去这一部分客户。再加上有10张桌子以上的饭店，这类中型的饭店都有稳定的送货，忠诚度极高，这帮人生存在批发市场，在批发市场有自己的摊位，一般以单品类挣钱，其他品类帮忙代买，一天多送（因为批发市场只有早上忙所以能实现一天多送），价格便宜，会帮客户挑选的蔬菜，长期服务老客户，忠诚度极高。剩下的就是一些小饭店，一天的蔬菜采购量也就几十块钱，并不像那些B2B食材吹嘘的那样蔬菜采购金额达到300-500，食堂承包哪家价格便宜，且这些小饭店老板本来就靠体力挣钱，以“的培训、的**、的管理、的服务”为职业目标，遵守“实实在在的餐饮、实实在在的价格、实实在在的服务”的原则，遵循“师生认可、师生参与、师生分享”的管理理念，奉行：“满意在餐厅”的职业操守，切实达到师生们吃的放心、吃的实惠、吃的可口、吃的满意的目的。用感恩的心回报社会是悦格员工恪守的诺言和理念。运营方式OperationMode???????目前公司已经步入规范化、系统化、科学化的管理轨道，结合现代化企业管理模式，形成了一套有着自我特色的餐饮管理模式，为今后的良性发展打下了坚实的基础。公司有一个开拓进取、团结协作的**班子和一支认真、敬业、努力、创新、训练有素的员工**，各个餐厅均为**化运营，人物、财物、物流、卫生安全管理及产品研发、市场开发均有总经理统一管理。各餐厅在总公司统一配送、统一管理下，实行量化管理，饭菜质量统一、价格统一、服务统一。实行严格的规范化、系统化管理，保证了饭菜价格、质量稳定和服务质量的。公司成立了自己的配送中心，向所属的各餐厅配送质优价廉的原料，保证了食品原料的安全可靠；同时降低成本，增强各餐厅竞争力，形成加工、配送、销售一条龙服务。Part.1管理体制??公司实行总经理负责制，各餐厅经理对总经理负责，总经理运用指标考核和经济手段对各餐厅经理进行管理，主要利用营业额、利润率、学生满意率、安全卫生管理、固定资产完好情况、员工评价指标考核各餐厅经理，实行末位淘汰制Part.2合作共赢??诚信敬业、求实创新是悦格公司一直以来秉承的经营宗旨和理念，食堂承包哪家质量好，悦格公司力求做事诚信做人，与所有的合作关系都达成合作共赢：与各位供货商朋友形成了良好的合作关系，合作共赢、共享发展是一直以来不变的追求。提升公司的电子化和信息化是必不可少的。这样可以提升公司的反应速度，更好满足消费者的个性化和碎片化需求。消费者通过手机等多种方式轻松订货、接货，这是对食材配送商的基本要求；另一方面，好的软件能力能够提升食材供应商的订单处理能力，降低配送成本。比如订单处理，一个接单人员，通过电话，短信，或者微信得到订单，然后把订单录到电脑excel中，然后用excel将店面订单整合成采购单，一个熟练的订单处理专员这样处理20家订单，宁波食堂承包，大约需要4个小时，但也不能保证不会出错。望家欢集团拥有自主研发的ERP系统，订购处理已经实现信息化和数据化，并且把这套系统免费共享给**的合伙人使用，望家欢合伙人之一武汉市华大百果蔬农贸公司的创始人彭文信介绍说：“以前客户下单，都是通过电话一笔一笔的报单，然后再人工输入到Exce表格里，非常耗费时间和人工”。现在通过与望家欢共享信息化系统后，他们可以直接在微信端或者通过ERP系统自动下单和归类，第二天需要进什么货，哪些货有库存，哪些货需要临时调配等，都可以通过系统精准査询和处理。另外，供应商会直接根据系统的订单来分拣、送货，把需要人工做的事情都电子化了。彭总的“得意”和对望家欢的感激溢于言表：“我们原来业绩在100万的时候，需要3名人员来管理订单业务，再加1名专门的采购人员负责统筹单据。我们和望家欢合伙后，目前做到单月600万的业绩，仍然是4个人来处理，效率提升很明显，也大大降低了成本。”?宁波食堂承包-多麦餐饮-食堂承包地址由杭州多麦餐饮管理有限公司提供。杭州多麦餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工**，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。多麦餐饮——您可信赖的朋友，公司地址：杭州市余杭区农副产品物流中心，联系人：彭经理。)