牛肉面代理_牛肉面加盟_牛肉面培训_牛肉面批发_牛肉面厂家_牛肉面销售_三顾城牛肉面_牛杂面培训_牛杂面批发_牛杂面厂家_牛杂面代理_牛杂面销售_牛杂面加盟_海带面培训_海带面批发_海带面厂家_海带面销售_海带面加盟_海带面代理牛杂面的主要原料就是牛肚大肠牛肺等，再配上水灵的萝卜，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，辣的牛杂入口即化，让人的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，让人回味无穷。牛杂面主料：牛筋600克，毛肚600克，牛杂筋肉1000克，牛百叶600克，芥蓝菜120克，刀削面适量，红烧汤水4500CC，姜丝6克，葱花10克，香油3克牛肉，牛杂卤水配方以15斤卤水配方为例卤水配方生姜500克，八角60克，40克，豆蔻40克，香40克，桂皮40克，50克，丁香10克，白扣50克，白蓝30克，30克，陈皮30克，花椒30克，麻椒10克，辣椒60克，香叶20克，红曲米30克，生抽40克（一起用布袋装起，卤水配方要以上面为准，麻辣度等方面可根据地方口味具体情况调整花椒和辣椒的多少，以上别的原料配方不要随意改动）牛杂面制作方法1牛肉的腌制：用适量的盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可2将腌制过的牛肉切成大块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15-20分钟出水断生，要求煮5分钟后捞出，切成小片或块状3牛杂的加工：牛杂用食用碱腌制30分钟洗净，锅中加水煮开后放入腌制过的牛杂5分钟后出水断生牛肉，牛杂卤水的制作方法：大锅中加入15斤清水，3斤牛骨，一斤鸡架2两老姜，牛奶适量，先用大火烧开，后用小火慢熬，8小时后水中加入上面所配香料袋，小火慢煮3小时，入精盐，味精，冰糖，酱油，料酒调味即可牛杂面牛肉面代理_牛肉面加盟_牛肉面培训_牛肉面批发_牛肉面厂家_牛肉面销售_三顾城牛肉面_牛杂面培训_牛杂面批发_牛杂面厂家_牛杂面代理_牛杂面销售_牛杂面加盟_海带面培训_海带面批发_海带面厂家_海带面销售_海带面加盟_海带面代理牛杂面襄阳一座历史悠久的古城，其历史已有3000年左右了，在中国历史长河里涌现了很多的名人盛事，为中国历史进程贡献很多，例如古隆中诸葛亮。很多文学作品也涉及襄阳，例如《射雕英雄传》。牛杂面当然特色小吃也是很多种，早餐各店花样众多，适合东西南北人的口味。但是这早餐头把交椅一定是牛杂面，无论多远的游子回家，一定会来一碗具有襄阳特色的牛杂面，再加上一碗本地黄酒，这就是家的感觉，家的味道！牛杂面虽是早餐类，可做法还挺复杂，配料也很讲究。牛杂面首先：我们要准备面条和香料，碱面，口感有劲道。那我们就开始准备在家里做的牛杂面吧。1.碱面300克，牛杂1斤，一把绿豆芽或者小青菜都可以，再准备香料，八角，花椒，，生姜，蒜头，香叶，干辣椒。调料：酱油，料酒，牛油，豆瓣酱。一点葱花和香菜，做点缀增加鲜香。2.牛杂切小块，在锅中出，水开后即可捞出待用。绿豆芽开水断生，放入盆底。碱面开水烫熟，放入豆芽上。3.锅中入植物油，生姜和蒜头爆出香味，倒入牛杂和香料，料酒，中火炒出香味，香味飘出加酱油继续翻炒。4.撒下盐，加两碗水，要淹没牛杂，盖好锅盖，小伙焖上半小时，看到牛杂和香料充分融入，汤汁够盛一碗时，盛出倒入盆中，汤汁要漫过面条。5.牛油，豆瓣酱一起炒出红油，直接淋入盆中，盆里立刻发出滋滋声，浓浓的牛杂香味让人嘴馋，后洒点葱花和香菜。一杯黄酒，吃上两口，喝一口，美好的一天开始了！牛杂面阳牛杂面是襄阳人喜欢的早餐，它特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。很多襄阳人如果三两天不吃牛油面，感觉口中无味，食欲大减。牛杂面牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。吃时，撮一把放入搭勺，伸进沸水中冒热，然后加上熬好的牛肉、牛杂，辣子及其它佐料即可。吃牛肉面时，再喝一碗襄阳黄酒，惬意而舒服。牛杂面)