鸭舌竹荪主料：鸭舌100克辅料：竹荪(干)20克调料：姜汁10克,味精3克,料酒2克,鸡油15克,盐2克做法;将鸭舌洗净，放开水锅中煮熟，用清水涤凉.鸭舌撕去皮膜，去掉舌根，抽出舌内脆骨，再洗一次.竹荪用淘米水浸泡透后去掉根部，洗净，斜切两段，用开水烫一下.坐勺上火，放入高汤烧开，加入料酒、精盐、姜汁、竹荪，撇去浮沫.调入味精、鸡油，倒入深汤盘内即可。银耳鸭舌汤的做法详细步骤：1.将干银耳放入温水中浸泡1小时；2.泡发后择去黄根，洗净沙子和其他杂质；3.银耳挤去水分，撕成小块；4.将鸭舌在七成开的热水中烫一下，取出；5.撕去舌上的皮膜，用清水洗净；6.再放入沸水锅中煮30分钟即熟，捞出用冷水浸泡；7.然后从鸭舌根部抽去舌内的脆骨，用清水洗去舌心里的油脂，捞出，沥干水分；8.黄瓜洗净后，横着片切成0.3厘米厚的片；9.将鸡鸭汤250克、料酒3克、精盐少许，放入汤锅内，大火煮沸；10.下入鸭舌，煮沸后，撇去浮沫；11.下入银耳氽一下，随即将鸭舌和银耳捞入汤盆中，同时放入味精和黄瓜片；12.接着，另将锅放大火上，倒入剩余鸡鸭汤、料酒及精盐适量，煮沸；13.再倒入盛鸭舌银耳的汤盆中即成。宫保鸭舌主料：鸭舌350克辅料：花生仁（生）50克辣椒(红、尖、干)50克调料：花椒3克姜5克大蒜5克大葱10克白砂糖2克盐4克味精2克醋15克植物油100克香油2克各适量做法：鲜鸭舌洗净，卤熟备用.花生米用热油酥好备用.锅中放植物油烧热，将鸭舌过油捞出.葱姜蒜洗净，分别切片、末备用.锅内留少许热油，放入花椒粒、姜末、蒜末、葱片炒香.再倒入鸭舌翻炒，调入白糖、盐、味精醋、香油炒匀.起锅时加入酥脆好的花生米即可。金华鸭架加盟-黑鸭鸭架加盟店-潘老壮(推荐商家)由金华市婺城区潘老壮鸭舌店提供。金华市婺城区潘老壮鸭舌店是一家从事“鸭舌,鸭脖,鸭头,鸭掌,掌中宝,知了,鱼饼,卤牛肉,鸡爪”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“潘老壮,潘老壮鸭舌”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使潘老壮在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)