牛肉面代理_牛肉面加盟_牛肉面培训_牛肉面批发_牛肉面厂家_牛肉面销售_三顾城牛肉面_牛杂面培训_牛杂面批发_牛杂面厂家_牛杂面代理_牛杂面销售_牛杂面加盟_海带面培训_海带面批发_海带面厂家_海带面销售_海带面加盟_海带面代理牛杂面是襄阳人的早点，麻辣鲜三味共存，面条顺滑而富有咬劲，牛杂的口感脆糯弹韧，喝上一碗马上通身暖和，舒服又惬意。牛杂面一、处理碱水面把碱水面下入沸水中，煮到半熟时捞出来沥水，再用适量麻油拌匀，放凉待用。二、牛肉/牛杂制作：1、卤水配方（以15斤卤水为例）配比：八角20g、甘l草8g、白蔻10g、红寇4g、香草1g、山l奈10g、良姜10g、花椒20g、草l果8g、孜然4g、沙仁8g、香叶8g、胡椒10g、辛乙4g、肉l桂20g、白l芷10g、丁香3g、山楂8g、小l茴15g、生姜250g、辣椒适量15-50g(香料草l果等大的切成小粒)一起用布袋装起。2、卤水制作：1）、大锅中加入15斤清水,3斤牛骨,一斤鸡骨头,2两老姜,豆浆或者牛奶适量(豆浆能使汤水更加浓白鲜美),先用大火烧开,后用小火慢煲,8小时后。2）、水中加入上面所配香料袋,小火慢煲3小时，入精盐、味精、冰糖、酱油、酒调味即可。3、牛肉/牛杂的卤制原料：牛腩、牛筋、金钱肚、毛肚、牛腱各适量。做法步骤：1）、将牛腩、牛筋、金钱肚、毛肚和牛腱等牛杂原料焯尽血沫，改刀成小块待用。2）、卤锅加水并放入卤料，烧开，放入处理好的牛杂，卤到七八成熟时捞出来，放凉待用。3）、卤汤放冷后，将上层凝固的牛油收集起来备用。4、**底汤的配置取上面的卤水一份,加入清水9份,按加入清水量的1.5-2%比例添加精盐,0.8%比例加味精,0.8%比例加糖,0.5%比例加入牛肉精粉,0.5%比例加入鸡肉精粉,(咸甜按地方口味灵活运用,鸡味或牛肉精粉根据所买精粉浓度适量增减)牛杂面襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛杂面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！牛肉面代理_牛肉面加盟_牛肉面培训_牛肉面批发_牛肉面厂家_牛肉面销售_三顾城牛肉面_牛杂面培训_牛杂面批发_牛杂面厂家_牛杂面代理_牛杂面销售_牛杂面加盟_海带面培训_海带面批发_海带面厂家_海带面销售_海带面加盟_海带面代理襄阳哪里有学习做豆腐面，牛肉面配方的地方。牛杂面三顾城牛肉面加盟是现在餐饮加盟市场上非常受欢迎的项目之一，三顾城牛肉面加盟，是能够为创业者带来可观利润的好项目，上手容易，好学习，襄阳三顾城牛肉面是襄阳牛肉面加盟品牌中拥有较大知l名度的襄阳牛肉面品牌，选择襄阳三顾城牛肉面加盟，襄阳三顾城牛肉面是不错的选择。牛杂面虽然一碗牛肉面就要到了十几元，但是每天顾客依然都是排着长长的**，早上都想要来吃上一碗，不然就感觉一天都没劲，有着这么好的生意，主要还是靠着老板的好手艺，还有人为此点赞“一辣二麻三鲜”除此之外，别无它家，很多人都感觉吃不够，要是晚上还卖很多人都愿意晚上也来吃一次。牛杂面这就说明了只要有着好手艺不怕卖不出去，不怕不会火起来！好手艺才是真正的铁靠山。襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,想学真技术就来襄阳三顾城餐饮管理有限公司，襄阳正宗牛肉牛杂面培训！地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号牛杂面襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛杂面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！别家的牛杂面和我们的牛杂面对比你会选择哪个？牛杂面我们刚开始的时候也是这样，但我们自己长时间的品尝之后，总感觉面的口感并不是那么的好，所以就试着直接用碱面直接煮，尝过之后觉的口感好多了！吃这面条的感觉变弹了，面的香味也出来了。所以沿用到至今，对于吃面试的地域来讲，个人感觉还是直接煮比较更有口感。牛杂面大家可以看下我们每天都是客满为患呀嘿嘿其实做餐饮行业重要的还是食材，配方固然重要，但是食材不好味道怎么会好呢？对吧，可能这就是有人成功有人失败的原因吧。每个大骨我们都是一个个敲开的，有助于骨l髓油的流出，每一锅汤都是用这些大骨和上好的牛肉熬制出来的是不是很想看下我们的汤呀，毕竟牛肉汤才是重中之重呀。牛杂面绝l对的无添加，很多人都是慕名而来，每天很多的老客户，大家可以看到我们的牛肉汤是多么的浓郁。只有味道好才能够把店经营的长久不是么，为什么有那么多学习的人开店几个月就做不下去放弃的，还是那句老话：“天上不会掉馅饼儿”，没有付出就没有回报，真心对待才能留住你的客户。看看我们买的牛肉，有不吃的理由吗？怎么样，看着有食欲没有牛杂面襄阳牛肉面培训,襄阳牛杂面培训,想学真技术就来襄阳三顾城餐饮管理有限公司，襄阳正宗牛肉牛杂面培训！地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营牛杂面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！)