典型的面食文化传递莫过于日本。同样是在宋朝，一位名叫“圆尔辨圆”的日本（后被称为“面条和尚”）从临安学成归国。他的归国行李里除了禅宗的经书，还有一张以水车带动齿轮的磨面机设计图。来自中国的磨面技术连同吃面的风尚，经由日本一起传到了日本的寺庙厨房。以小麦或荞麦磨粉制成面条，煮熟后浇上海藻和蘑菇熬制成的高汤，日本只有在吃面的时候才被允许发出进食声，而面条从僧侣流传到日本民间也形成了一种独特的习俗：吃面的时候发出的声音越大，越表示礼貌。那些很会经营的牛肉面馆究竟是什么隐藏技能现在来了一个有趣的部分，如果您在生烫牛肉面菜单工程矩阵上绘制菜单项，测量流行度是的，如下所示。您的Y轴将是项目的受欢迎程度（或您选择的时间范围内销售的项目数），X轴将是项目的盈利能力（或该项目的贡献边际）。它应该看起来像这样：明星：高盈利性和高人气您的菜单中的星星值得。而不是试验这些菜单项，保持一致，并以任何方式促进它们。一定要让它们在菜单上非常醒目。生烫牛肉面：低盈利性和高人气生烫牛肉面是流行的菜单主食，十三丰生烫牛肉面培训加盟，你正在亏钱。的做法是创建更有利可图的版本而不降低其数量。例如，设您在此类别中有特色三明治。您可以尝试在三明治中尝试较便宜的肉类来创建更有利可图的版本。记住部分大小，看看这是什么利润。客户是否将这些菜单项留在他们的盘子上？您可能希望略微减小部分尺寸，同时改善菜肴的外观。以下是一些在不提高菜单价格的情况下应对食品价格上涨的想法。谜题：高盈利性和低流行度拼图是菜单上的项目，这些项目利润很高，但难以出售。调查您的客户是否喜欢这些商品的味道。您可能需要重新制定食谱，但有时仅仅降**格会增加人气，从而产生更高的整体利润。您可能还希望在菜单设计中突出显示这些项目，以使它们脱颖而出。考虑到这些注意事项的设计当重新设计的菜单，它有助于检查你的菜单工程矩阵。然而，定性分析与定量分析同样有用。毕竟，您的客户是您业务的核心。与您的客户讨论特定菜单项。哪些类型的客户订购哪些商品？某些餐点是否会将它们带到您的生烫牛肉面店，还是被您的氛围所吸引？您的客户是否彻底阅读了您的菜单？甚至可能会提到您正在进行菜单重新设计，并询问是否有任何他们从未考虑订购的商品。十三丰生烫牛肉面一上市就开始在**各地流行。它是面食行业的代表。面条浓郁可口。纯牛肉骨头营养丰富，健康。他们闻到周围几英里的香味，排队等候一碗面条。这样说是毫不夸张的。每个面条都可以得到消费者的好评，每个面条都可以为您服务。人们对美味食物有不同的口味，但十三丰生烫牛肉面可以让不同的消费者爱上它，这就是它的魅力所在。为了满足市场的多样化用餐需求，十三丰生烫牛肉面在**的研发团队的支持下，推出了各种美食，以满足更多客户的口味。十三丰生烫牛肉面，面好汤更好。它坚持使用纯白面粉，新鲜米粉，山羊和肉，并坚持不使用各种添加剂和香精，让消费者健康，放松地吃。因此，很难在没有**的情况下经营这样一个受欢迎的面食店！想要创业的朋友必须抓住这个商机。十三丰牛肉面加盟-十三丰生烫牛肉面培训加盟由肚子里有料（武汉）商贸有限公司提供。肚子里有料（武汉）商贸有限公司为客户提供“食品招商加盟”等业务，公司拥有“十三丰”等品牌，专注于食品饮料代理等行业。欢迎来电垂询，联系人：李总。)