做青是形成大红袍品质的重要阶段，是一个继续萎凋和发酵相结合的过程，其技术性极强，一方面促使多酚类化合物发生酶性氧化，另一方面又要限制其进行速度。做青时要以特有的手势摇青。将水筛中的凉青叶不断滚动回旋和上下翻动，通过叶缘碰撞、摩擦、挤压而引起叶缘**损伤，促进叶内含物质氧化与转化。摇后静置，使梗叶中水分重新均匀分布，然后再摇，大红袍批发，摇后再静置，如此重复7~8次，逐步形成其特有的品质特征。摇青次数和时间，视青叶的变化（香型与叶色）而定，俗称“看青做青”。在后半阶段，必要时辅以“做手”，弥补摇青不足。“做手”乃甩双手左右将叶互碰，反复数次，但不可使劲用力，动作力求自然。一般摇青规律先轻后重，静置时间先短后长，多摇少做。次数用完APIKEY超过次数限制二、看汤色红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，大红袍加工厂，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。三、品滋味红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩。四、看叶底好的红茶泡开后茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩，而品质较差的红茶叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开。小贴士红茶中富含的黄酮类化合物，具有抗酸化作用，可降低发病率。**一般认为，红茶偏温，较适合冬天饮用。次数用完APIKEY超过次数限制冲泡后汤色红艳透明，大红袍，叶底红亮。闻：冲泡后内质有馥郁鲜爽的果糖香。品：入口醇和，大红袍加工，滋味鲜爽，回味隽二、滇红云南省产茶历史悠久、品种繁多、产茶区广。云南产茶的地域，按地理位置来划分可分为滇西、滇南、滇东北三个重要产茶区。滇红主要是产于滇西、滇南两个区域，属大叶种茶树品种，是我国红茶品种茶的后起之秀。滇红茶的品质特点：鉴：滇红茶的特征为茸毫显露，毫色分淡黄、金黄，春茶多呈淡**，夏茶多呈菊**，秋茶多呈金**。其另一大特征为香郁味浓。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳；滇南所产之茶，滋味浓厚，刺激性较强，但回味不及滇西之工夫茶。次数用完APIKEY超过次数限制大红袍加工-大红袍-厦门云香茶业价格实惠(查看)由厦门云香茶业有限公司提供。厦门云香茶业有限公司有实力，信誉好，在福建厦门的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进云香茶业和您携手步入辉煌，共创美好未来！)