以“的培训、的**、的管理、的服务”为职业目标，遵守“实实在在的餐饮、实实在在的价格、实实在在的服务”的原则，遵循“师生认可、师生参与、师生分享”的管理理念，奉行：“满意在餐厅”的职业操守，切实达到师生们吃的放心、吃的实惠、吃的可口、吃的满意的目的。用感恩的心回报社会是悦格员工恪守的诺言和理念。运营方式OperationMode???????目前公司已经步入规范化、系统化、科学化的管理轨道，结合现代化企业管理模式，形成了一套有着自我特色的餐饮管理模式，为今后的良性发展打下了坚实的基础。公司有一个开拓进取、团结协作的**班子和一支认真、敬业、努力、创新、训练有素的员工**，各个餐厅均为**化运营，人物、财物、物流、卫生安全管理及产品研发、市场开发均有总经理统一管理。各餐厅在总公司统一配送、统一管理下，实行量化管理，饭菜质量统一、价格统一、服务统一。实行严格的规范化、系统化管理，保证了饭菜价格、质量稳定和服务质量的。公司成立了自己的配送中心，向所属的各餐厅配送质优价廉的原料，保证了食品原料的安全可靠；同时降低成本，增强各餐厅竞争力，形成加工、配送、销售一条龙服务。Part.1管理体制??公司实行总经理负责制，各餐厅经理对总经理负责，总经理运用指标考核和经济手段对各餐厅经理进行管理，哪里有饭堂承包，主要利用营业额、利润率、学生满意率、安全卫生管理、固定资产完好情况、员工评价指标考核各餐厅经理，实行末位淘汰制Part.2合作共赢??诚信敬业、求实创新是悦格公司一直以来秉承的经营宗旨和理念，悦格公司力求做事诚信做人，与所有的合作关系都达成合作共赢：与各位供货商朋友形成了良好的合作关系，合作共赢、共享发展是一直以来不变的追求。1）产地贸易商产地贸易商具体又可按照养殖业贸易商和种植业贸易商划分，养殖业更适合本模式，如肉猪/肉牛，一个产地县域的猪肉就能供应多个销地县域，且生产企业和贸易企业是同一体，事件追责体系更健全。可由物联网上市企业提供贸易侧的在途监控和防止串货服务，以促进操作标准化和贸易追溯。（2）物流个体户/物流公司现在物流个体户和物流公司通过当地的信息中心、运满满&货车帮等完成物流配送信息匹配。对物流侧只需要信息匹配+物流轨迹。无论软件的GPS**策略是否可以造假，但可以先假定其诚信有保障。物流轨迹也可依赖物联网设备监管。此外质量检测也是在物流个体户到销端贸易端/批发商之间的重要环节，将是销地贸易商品控产地质量的通道，也是产地和销地**形成产销对接（联盟）后可共同造福于民之处，这部分的市场监管同样适用于C端消费者，具体的需求，还是需要上市物联网企业去深挖和吹造的。（3）销地贸易商/批发商在现状中，销地贸易商/批发商是大部分食配企业供应链的起始点，食配企业面向固定的供应商每周报送需求量和价格，包括粮米油盐调料、肉类及蔬菜。这一块，由上市物联网企业提供的软硬件能够确保农产品的品质和重量，以便配送企业/互联网线上配送平台订单汇聚后的统一下单，不同品类农产品的价格还需要提供长期价和浮动价的调整，对于食配企业，该价格是进货价。品质则可以用作贸易追溯，以应对C端用户和****食堂的附加需求。（4）食配企业包括配送企业和互联网线上配送平台，是本模式价值链核心，也是产地和销地**需要服务的参与者。他们将的每日订单需求，并进行汇聚，向前端销地贸易商/批发商下单。上市物联网企业必须牢牢抓紧食配企业，出发点有两个：1）我们宗旨“用心服务，诚信为本”，教育员工遵守厂方各项规章制度，工厂承包饭堂，配合厂方有关部门管理食堂。e、严格执行润发公司膳食服务的各项规定，定岗**，尽心尽责，严格把守食品卫生安全关及消防安全关。食品采购质量保证措施：a、认真拟好采购计划，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，保证供餐。b、严格控制进货渠道，采购食品确保新鲜，绍兴饭堂承包，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，坚决杜绝变质、变味和过期食品。c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。d、采购蔬菜在验货时，必须测试残留含量，不得超标。e、食用油必须符合**食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。食品加工卫生保证及作业流程:a、肉类、鱼类必须清洗干净，切配好、前必须放入冰柜中冷藏、防止变味。b、蔬菜认真挑选，去尽黄叶、根茎、夹杂物，清洗两次过后必须再浸泡半小时，方可下锅。c、瓜果菜必须去皮挑尽芽眼冼净，洗干净的菜用盆或胶篮装好，盖上纱布放在架上，不得放在地板上。d、大米要挑尽**再用水淘洗干净，洗净待用的大米用篮装好必须放在架子上，防止脏水溅入。e、加工食品前，工作人员必须用消毒水洗手方能操作，工厂饭堂承包公司，生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保管。f、烹制食品必须煮熟煮透，不得烧焦烧糊，咸淡适中口味佳。工厂承包饭堂-绍兴饭堂承包-多麦餐饮(查看)由杭州多麦餐饮管理有限公司提供。杭州多麦餐饮管理有限公司为客户提供“美食广场、快餐配送、互联网生鲜配”等业务，公司拥有“多麦”等品牌，专注于宾馆、餐饮等行业。欢迎来电垂询，联系人：彭经理。)