目的：为了能让厨房里用具（主要有灶台用具、砧板用具以及划菜台和其他用具，灶台用具如调料盆罐、手勺、炊帚、锅铲、漏网、漏勺等，砧板使用的用具木墩、案板、各种刀具、配菜盘等）1.安全卫生，不致于二次污染，厨房厨具工程，在每次使用结束后都要按标准进行洗净与消毒处理。2.范围：餐厨用具清洗消毒人员。3.职责：熟练运用各类配套的清洗消毒方法进行餐厨具的清洗消毒工作，完全杜绝因餐厨具引起的二次污染。保持餐厨具的卫生**。怎样**不锈钢厨房设备？在家庭中，厨具是使用频率也是损害的，厨具总要与水、火打交道，假如不悉心打理，寿命会缩短。我们应该怎么**，才能使它日久如新呢？使用前：（1）不锈钢厨具使用前应该用清水将其煮沸半小时，接着浸泡数小时，再换用新水重复煮沸、浸泡，一般重复3次以上才会使***迁移量降低到安全水平。（2）可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜衣服。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。忌用强碱和强氧化制剂洗涤如碱水、苏打和漂等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”，从而侵蚀不锈钢餐具，使其溶出**元素。忌煮煎***因为***成分复杂，大都含有多种、有机酸。在加热时，易与不锈钢中某些成分起化学反应，使下降。不宜空烧因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。劣质的不要购买厨房厨具工程货源充足由佛山市**厨房设备工程有限公司提供。佛山市**厨房设备工程有限公司有实力，信誉好，在广东佛山的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进**厨房设备和您携手步入辉煌，共创美好未来！)