商业上所采用的设备有：①吹风式器，青海速冻食品，主要采用流体化器（盘式或带式）和固定式吹风器；②金属表面接触式器，主要采用卧式平板器和颗粒器；③液体蒸发式器，主要采用卧式液氮器。系统的选择应从产品质量与经济性考虑。系统对制品质量的影响有速度和干耗量。速冻水果能基本上保持水果原有的自然形状和风味；在贮藏期间其色、香、味和***没有显著变化。速冻水果绝大部分用于制作其他食品，如果酱、果冻、蜜饯、点心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速冻从加工、保藏到运输、销售都要有制冷装置（冷藏链），总的能源消耗较其他加工方法多，因而产品成本高。速冻食品的优点：速冻食品完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低，同时将细胞的部分游离水，及降低水分活度)，而不借助任何防腐剂和添加剂，延长食品的保质期，速冻食品加工厂，同时使食品营养的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠(错开季节，速冻食品品牌，提升食品值，创造更益)的好处，速冻食品同时也为生活带来了非常大的便利。消费需求的增长是市场扩张的基础。未婚的年轻人是冷冻食品的主要消费者，而已婚的白领和金领则是另一个重要的消费群体。随着就业压力的增加，年轻人在家做饭的机会以及时间也越来越少，冷冻食品等便利食品已成为许多年轻人的基本食物。成千上万的年轻人从农村涌入城市当中，中国的城市化进程正在加速的发展，扩大了冷冻食品的消费群体。当代粘性人的结婚年级也越来越大，这样延长了冷冻食品的消费周期。速冻食品的快速、便捷和卫生特性满足了当今城市青年生活的要求，因此市场容量自然而然地增加了。速冻食品品牌-普天食品-青海速冻食品由临沂普天食品有限公司提供。临沂普天食品有限公司位于山东省临沂市莒南县石莲子镇陈家宅子村。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前普天食品在饼干糕点中享有良好的声誉。普天食品取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。普天食品全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。)