二氧化氯***在食品行业中的应用食品行业中二氧化氯******技术的应用食品工业是人类的生命工业，伴随着人类社会的发展而不断进步。在我国经济快速发展的同时，食品问题日益凸现出来，与食品相关的名词如疯牛病、、禽等频频进入人们的视线。因此，选择何种、的食品杀菌剂来提高食品的性已成为人们普遍关心的问题。二氧化氯***是目前国际上的性能优良、效果相对好的杀菌剂，能有效减少食源性**。从20世纪80年始，二氧化氯***批发，已被众多**批准用于食品领域。1二氧化氯***在水产品中的应用40mg/l的二氧化氯***清洗小龙虾可使需氧菌的数目减少4log，且无氯残留。shinjh等用100mg/l的二氧化氯***使鱼肉表面的大肠o157：h7、沙门氏菌和李斯特菌分别减少4.8、2.6和3.3log，二氧化氯***，提高了其食用的性。球菌和链球菌，延长贮藏期。在牛奶的加工过程中，二氧化氯***还用于销售设备、车间环境、包装容器的杀菌以及无菌水的制作，均取得了良好的效果。2二氧化氯***在食品包装中的应用固体二氧化氯***用于食品包装与传统方式相比有许多优点：①二氧化氯***气体本身扩散能力强、活性高，二氧化氯***厂家，不需要任何专用设备即可完成消菌，而且在常温常压下即可使用，适用于任何包装材料；②低浓度二氧化氯***气体无色、无味，二氧化氯固体***，不会给顾客带来任何不愉快的感觉；③固体二氧化氯***本身不与食品直接接触，不会造成对食品的二次污染，而且可直接封装在包装箱、袋内，不再会有空气的二次污染；④二氧化氯***气体的有效释放时间长，不会给**、霉菌留下生存机会。3二氧化氯***在饮料销售中的应用二氧化氯***在饮料销售中的应用主要体现在：②销售设备的杀菌。包括管路系统的杀菌和工器具、容器、设备、销售线的杀菌；③销售环境的空气、地面、墙壁的杀菌。二氧化氯***用于酒店餐具消毒的使用方法二氧化氯******用于酒店餐具消毒的使用方法对于公共饮食场所，餐具消毒显得尤为重要。对于酒店的餐具，我们要严格按照一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁的程序进行。而餐具消毒则是去除餐具中潜在病菌的相对关键的一步。为了使消毒更彻底，餐馆等场所的餐具应该使用化学***进行消毒，二氧化氯******是不二的选择。将餐具置入消毒液（200-400mg/l）中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面；餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消二氧化氯性质还原有哪些方法？还原法是使用较为广泛的方法。根据所选还原剂的不同，又可分为还原法、盐酸还原法、还原法和还原法等几种方法。其中，还原法是二氧化氯的主要工业化生产方法。其主要反应式为：30NaCIO3+7CH3OH+20H2SO4=30ClO2↑+6HCOOH+10Na3H（SO4）2+23H2O+CO2↑。也可选用不同的还原性物质作为还原剂，还原效果较好的有盐酸、草酸、等。它们的制备反应式如下。盐酸法：N***O3+2HCl=ClO2↑+1/2Cl2↑+N***+H2O；草酸法：2N***O3+2H2SO4+H2C2O4=2ClO2↑+2CO2↑+2H2O+2NaHSO4；法：2N***O2+Cl2=2ClO2↑+2N***。)