企业视频展播，请点击播放视频作者：巩义市夹津口闫太有面筋串坊烤面筋加烤面筋从制作工艺、调料的配制，我们老师全部细心亲自。烤面筋并不难，关键是掌握其中的技巧。首先烤面筋原料要选好，批发烤面筋串，必须用专用烤面筋粉经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐吧、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的香辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。整个烤制过程火候、时间长短定把握好，火候大会导致色泽暗，时间短了味道会不够浓，总之要把握好一一个良好的尺度。一般都可以做到地道的味道。好东西人人爱吃，所以烤面筋市场广阔，且早已成熟，年轻男人女人都喜欢吃，尤其城市中白领一族的爱。但是很多地方吃不到现在还吃不到烤面筋，弥补这一空缺便是巨大商机。在街边小吃中，基本都是煎、炸、炒三种烹饪方式做出来的食物。虽然这样做出来的小吃会流失了大量的营养物质，还很容易上火，但是好在这样的小吃很香很好吃，具有一种别样的吸引人的力。现在除了烤面筋之外，还有烤冷面，烤生蚝等等一些小吃，只有你想不到，没有你吃不到。我们在街边看到小摊贩烤面筋的时候，它们的面筋都是经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。难怪这么多人都喜欢这种小吃了。烤面筋的制作步骤首先我们来做面筋，取一个大碗，加入300克温水，批发面筋串，加入30克盐，充分搅拌融化后，倒入谷朊粉，这个倒法很有讲究的，一定要分多次少量倒，每倒一次，就充分搅拌，直到把碗中的水分全部吸干，搅拌均匀后，用保鲜膜盖住，醒三十分钟。然后，三十分钟后，把面团分成一个一个的小面剂，拿一双筷子，均匀的卷在筷子上，抽出筷子，起锅烧水，水开后把面筋卷下入，大火煮二十分钟，捞出控水。第三步，拿来烧烤签子，把面筋卷一个一个的穿起来，用刀划成螺丝纹，烤面筋串，更好入味，面筋就制作完成了。第四步，将孜然粉，烧烤料，辣椒面，白芝麻，充分搅拌均匀备用，起锅，锅中加入植物油500克，油温八成热时，分多次浇在拌匀的料粉当中，每浇一次就搅拌一下，这样保证上下调料都能接触到热油，更加有味道。第五步，取来改好刀的面筋，在烧烤料中浸泡一下，放入烧烤盘中，烤箱加入200度，济宁面筋串，放入面筋，五分钟后，即可出炉，家常烤面筋就制作完成了。烤面筋串-闫太有面筋(在线咨询)-济宁面筋串由巩义市夹津口闫太有面筋串坊提供。烤面筋串-闫太有面筋(在线咨询)-济宁面筋串是巩义市夹津口闫太有面筋串坊升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：杨经理。)