下面开始介绍所需要的食材：豆腐、鸭血、生菜、**、香菇、海霸王系列、莲藕、冬瓜、红肠、百叶、海带、金针菇、鹌鹑蛋、蚝油牛肉、大葱、腌好的**肉、花生、火锅底料、白芝麻、郫县豆瓣酱、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、洋葱、生抽、鸡精先把鸭血老豆腐切小块，莲藕切片，百叶切丝，红肠切片，香菇去蒂用手掰成块，正宗夏邑串串加盟连锁店，冬瓜去皮切片，海带切丝打成海带结大葱切段、洋葱切丝放入盘中备用。花生用手动料理机打成花生碎。大蒜同样打成泥。热锅倒油，先放入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒炸出香味，熬香以后捞出香料不用再放入洋葱和大葱熬香，微焦时捞出丢弃不用。熬好的香油中放入火锅底料、两勺郫县豆瓣酱炒出红油，再放入蒜末爆香，再放入开水，再倒入一大勺生抽大火烧开后放入食材，先放入不容易熟的海霸王系列、老豆腐、鸭血、香菇、大红肠、冬瓜片，大火烧开以后再煮五分钟，然后放入一大勺盐、两勺鸡精，搅拌均匀再放入百叶、藕片、鹌鹑蛋、腌好的**肉和蚝油牛肉、金针菇、**、生菜、上面再撒点蒜末、花生碎、白芝麻增香，出锅装盆美味即成麻辣烫是起源于四川小吃，是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食文化。次数用完APIKEY超过次数限制串串香技术培训内容:1、讲解原材料识别及选用2、串串香油的炼制及保管3、底料香料配方及炒制4、菜品加工技术及存放5、部分菜品的码味及存放（如郡把、鸭肠等）6、菜品的切法及穿串办法7、高汤制作8、底锅制作9、卤水香料配方10、卤水的制作11、香料红油的配方及制作12、冷锅锅底的调制13、选址、**、装修辅助14、采购、摆放、定价辅助15、宣传造势、开业辅助串串香小吃技术培训以创业小，效益高，回报快，定点和流动经营都行。一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以食为天，创业小吃行业是被看好的创业行业。次数用完APIKEY超过次数限制1、八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，宿迁正宗夏邑串串加盟，以5～10克为宜。2、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖、止嗝逆、、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，正宗夏邑串串加盟费用，千万不可多用。3、香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。有特异芳香气，正宗夏邑串串加盟价格，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在**方面，其性味辛温，有、健胃、寒的作用。次数用完APIKEY超过次数限制川川川川火锅加盟电话-正宗夏邑串串加盟连锁店由河南川川川川餐饮管理有限公司提供。河南川川川川餐饮管理有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工**，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。川川川川——您可信赖的朋友，公司地址：河南省商丘市夏邑县一环路与建设路交叉口南50米路西，联系人：卢俊杰。同时本公司还是从事夏邑串串加盟，河南麻辣烫，夏邑串串的厂家，欢迎来电咨询。)