适宜人群一般人群均可使用1.适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等人群食用；2.榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。烹饪指导1.炒榛子：将榛子炒熟，勿焦，随时食用，去壳嚼肉，量不拘，可开胃进食、明目、增进体力。2.用榛子肉30～60克，空腹1次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用，小儿用量酌减。3.榛莲粥：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，平时可以多喝些。榛子属桦木科(Betulaceae)榛属(CorylusL.)植物。我国榛属植物有8个种两个变种。其中平榛资源分布广，量大。一、分布区域我国北方有丰富的榛，据不完全统计20世纪50年代东北地区约有榛林166.7万亩，年产榛子2500万公斤以上，畅销国内外，但由于缺乏管理及榛坚果小，品质差，不适应市场需求，发展缓慢。国外，西亚，欧洲地中海沿岸，北美等**栽培欧榛已有700多年历史，有许多优良品种，为国际贸易市场四大坚果之一。为发展我国榛树栽培业，进口榛子仁，自20世纪70年代始辽宁省经济林研究所引进欧榛品种进行试种，通过实生驯化培训出适于我国栽培的新品种，碎榛子仁，与原产我国的平榛经种间杂交，还培育抗寒，丰产，大果的杂交新品种。这些品种(系)适于我国北纬36°以南黄河，长江流域及与其气候相似地区栽培，近年有较大发展。为了提高榛果的品质和产量，二十世纪中期，温州榛子仁，中国的植物学家和园艺学家就开始从欧美引进榛属资源。其中，生榛子仁批发厂家，引入的欧榛（C.**ellana）产量大、品质好，因此被寄予厚望。然而欧榛对中国的气候适应性差，不耐寒，无法大规模开展种植。我们吃到的榛仁，大多来自欧榛。从二十世纪八十年代起，中国的园艺学家又开始了关于榛和欧榛杂交的研究，希望能够产生新的种类将二者的优良性状集于一身。不过，杂交试验本来就需要一定的运气来避免性状分离，而且需要通过多代杂交来使性状稳定，更何况榛属植物均为木本，从播下种子到收获种子可不是一年就能实现的。因此，大量研究人员默默在这个领域耕耘了二十多年，榛属的杂交育种才终于有了成绩。)