冷水锅加热煮熟，放入少许食用油（这样煮出的毛豆的颜色比较鲜艳），我喜欢绵软的，所以煮时间会长一些；3、煮熟之后捞出，过一下凉水，可以保持色泽和口感，随后放入大碗中；4、将所有调料都放到一个小碗中，调成酱汁，倒进毛豆中搅拌均匀，放在一旁浸泡静置，时不时上下翻拌一下，让它入味更均匀一些；5、烧热油锅，把姜丝、蒜片、干辣椒、花椒放进去爆出香味，直接淋到毛豆上，再放凉稍微浸泡一会，就可以开吃啦！6、如果想要更加入味，可以把毛豆放到油锅中一起翻炒，然后放凉，配啤酒超级美味！次数用完APIKEY超过次数限制速冻青豌豆加工方法去壳后用分级机将豆粒分为直径7到8毫米、8到9毫米、9到10毫米和11毫米以上各种规格，分别加工。1、预处理：去壳后用分级机将豆粒分为直径7到8毫米、8到9毫米、9到10毫米和11毫米以上各种规格，分别加工。2、烫漂：将盛有豆粒的箩浸入沸水锅中，烫漂1分钟左右，以*坏表层内的酶，烫漂时间长短视豆粒大小及鲜嫩度而定。3、冷却：烫漂后迅速浸入冷水中10分钟，取出后，挑出变色的豆粒，碎豆和夹杂物。4、甩干：用中速甩干机（转速2000转／分）甩去豆表面水分，转速均匀后20秒开始关机，慢慢停止运转。5、装盒：每盒豆粒有0．4公斤、1公斤、2．5公斤、10公斤等规格。6、速冻：－25℃下速冻。7、冻藏：-18℃冻藏。次数用完APIKEY超过次数限制准备食材：主料：毛豆辅料：椒、八角、香叶、桂皮、cao果、豆蔻、干辣椒、盐、食用油烹饪步骤：di一步：毛豆洗干净后将毛豆放到淡盐水中浸泡半小时，然后搓洗干净备用。第二步：锅内倒水，将所有准备的香料放入料包中，然后把大料包放进去，开大火把水烧开。第三步：水开后将洗好的毛豆倒进去，加入适量的盐和食用油。第四步：大火把水再次煮开，然后转中小火继续煮15分钟，***后捞出放到纯净水中过凉。温馨小贴士：1、毛豆加盐的目的是调味、护色，让毛豆保持鲜绿。2、要盖上锅盖焖，不然毛豆就会收缩，导致毛豆不饱满。3、毛豆剪去两头可以使其更入味更容易成熟，袋装毛豆仁厂家，缩短毛豆成熟的时间也是防止变色的关键。成品总结：毛豆买了回家腌制入味，再直接带皮煮几小时，整个屋子都会弥漫着毛豆的清香味。次数用完APIKEY超过次数限制袋装毛豆仁厂家量大从优由河南省绿佳食品有限公司提供。“速冻食品,速冻果蔬制品,果蔬罐头加工,销售。”就选河南省绿佳食品有限公司，公司位于：河南省商丘市虞城县站集乡，多年来，绿佳坚持为客户提供好的服务，联系人：范经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。绿佳期待成为您的长期合作伙伴！同时本公司还是从事速冻玉米粒，河南玉米粒，甜玉米粒的厂家，欢迎来电咨询。)