轻食≠**餐，因为轻食和**餐区别很大，轻食是一种生活态度，它更注食材的质量和的营养搭配，在合理节制的条件下可自由搭配膳食。而**餐往往都是通过节食大量降低热量和营养的摄入。轻食≠素食，因为在轻食的配餐中，你会看到有很丰富的荤素搭配的食材。轻食会选用健康的烹饪方法来制作料理。对于只吃素不吃肉不沾腥的素食主义而言，更符合现代人的**需要。第三道果蔬藜麦沙拉果蔬藜麦沙拉用生菜、苦菊做为基础菜打底的，添加的淀粉类食材是藜麦，藜麦富含***和蛋白质，能补充**所需营养且有饱腹感。而火龙果和小番茄色彩艳丽，使得沙拉变得更诱人了。沙拉汁选用质地是比较稀的油醋汁，用蜂蜜、柠檬汁调味，口感清爽，与这道沙拉的味道很契合。『用料』红心火龙果50克黄瓜50克藜麦30克紫甘蓝20克生菜20克苦菊20克小番茄50克柠檬汁1汤匙蜂蜜2茶匙黑胡椒适量盐适量橄榄油2茶匙『做法』1、藜麦提前洗净浸泡2小时。2、锅中注入清水，大火煮沸，加入藜麦煮10-15分钟，直至藜麦颜色变透明，藜麦捞出沥水待用。3、黄瓜洗净，用刮i刀刨成条装薄片。4、火龙果切厚片，用刀划十字格，取出果肉。5、小番茄洗净切成四瓣。6、紫甘蓝切丝。7、苦菊生菜洗净沥干水分。苦菊撕小朵，生菜撕成小片。8、柠檬榨汁，简餐培训，柠檬汁、黑胡椒、橄榄油、盐、蜂蜜放入玻璃瓶中摇匀，调成沙拉汁。9、食用时将调好的沙拉汁淋入盘中即可。『小贴士』藜麦表面会有一层可溶性皂角苷，在食用前需用水浸泡，以免有涩味，用水泡到微微发芽，这样活性强。沙拉搭配的水果和蔬菜不拘泥于食谱中提到的，可以选择自己喜欢的，尽量选择低卡的食材。生菜、苦菊这类蔬菜都要控干水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影响外观和口感。主食食材轻食的主食食材以粗粮为主，粗粮富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动帮助消化，并且在胃中停留时间较长，有饱腹感。燕麦燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能食品，在轻食中很常见。▌口感：味道温和，浓浓粮食香。▌吃法：燕麦营养丰富，但不容易消化，所以，食用燕麦食品要掌握“少量、经常”的原则，每天食用量以40克为宜，小孩或者老人还应更少。常见的燕麦轻食有：燕麦粥、奶香蛋羹等。藜麦藜麦原产于美洲，它的独特之处在于作为植物的藜麦竟然含有只有动物食材才含有的完全蛋白，同时还有多种**不能合成的氨基酸，纤维素含量也很惊人，是天然的健康食品，几乎成为轻食的必备食材。▌口感：籽粒较小，煮食有嚼劲。吃法：藜麦易熟口感好，可以和任何食材搭配。可单独煮粥食用、混合其他农作物一起煮粥食用、制作藜麦水果沙拉、配合其他食材煮汤，或者做藜麦茶等。福州简餐培训-森系餐饮管理(图)由苏州森系餐饮管理有限公司提供。苏州森系餐饮管理有限公司在宾馆、餐饮这一领域倾注了诸多的热忱和热情，苏州森系餐饮一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：孙久亮。)