燃料、调料的演变燃料使用可谓多种多样，从柴火到木炭，从电炉、酒精到气罐、电磁炉。木炭的使用历史尤久，尤有风味，也尤为污染空气。电磁炉尤其干净也方便，但风味较差。气罐好控制火候的大小，加盟火锅，方便、好用，不过却也较**。相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。汕头沙头酱以独门配方为傲，其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外，一些基本搭配的沾料还有酱油、葱、蒜、蛋、醋、麻油、辣椒等等，样式不少，如何同中求异，都依仗各家的独门调配。风味三大块的牛肉1公斤，五香，桂皮，红塘，生抽，**火锅，老抽，盐，蒜粉，生姜，葱，料酒，花椒，香叶。做法：1：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右去杂物和脏水，捞出沥水。3：锅洗干净，放入牛肉，再分别放入生抽，老抽，糖，盐，**牛肉火锅，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，拿一整块生姜拍松放进去，再放葱段，潍坊火锅，主要是料酒和生抽要多，盐，糖少量。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬。市场优势当前位置>首页>市场优势市场优势：一、本公司秘方属于秘方，是无法让餐饮业和同行去copy和模仿的，牛全部来自大山，市场上的店是不可能花大成本去购买来制作的。二、直营店二十余家，多餐饮品牌直营，具备十五年餐饮行业实战经验；三、**的加盟扶持团队、技术团队、营销团队、策划团队、技术人员培训学校；四、8年的特许经营经验，**、诚信，为加盟商提供准确的**回报分析；高续约率、高赢利、更低风险；五、品牌的一致性统一配送物资保障产品品质集团食品加工厂通过H***A体系认证，保障产品品质达到国内**水平，食品统一加工、配送，保障原材料供应一致性；牛好牛火锅(图)-**火锅-潍坊火锅由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司有实力，信誉好，在江苏苏州的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进牛好牛和您携手步入辉煌，共创美好未来！)